Bûche de Noël vanille et fruits rouges facile à réaliser

Bûche de Noël vanille et fruits rouges facile à réaliser

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cuisine recettes - Promotion standard

la bûche de noël est un dessert emblématique que l’on trouve sur de nombreuses tables pendant les fêtes. cette version revisitée à la vanille et aux fruits rouges est à la fois facile à réaliser et savoureuse. grâce à des ingrédients accessibles et quelques astuces de chef, réalisez un dessert qui ravira les petits et les grands.

40 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en sucres Relativement gras Assez salé

Synthèse express

Profil : Dessert énergétique et sucré, typique des fêtes de fin d'année.
Protéines : Faible teneur en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.

Dessert à déguster en petite quantité en raison de sa teneur élevée en sucres.

Par 100 g de recette
251 kcal
Prot. 4.6 g — Gluc. 55.2 g — Lip. 7.2 g
Par portion (4 parts)
451 kcal
Prot. 8.2 g — Gluc. 99.2 g — Lip. 13 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 251 kcal
Lipides
Matières grasses 7.2 g
dont acides gras saturés 4.3 g
Glucides
Glucides totaux 55.2 g
dont sucres 38.1 g
Autres
Protéines 4.6 g
Fibres 0.8 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base biscuitée

Émiettez le biscuit sablé à la vanille dans un grand bol. Ajoutez la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide et dissoute dans un peu d’eau chaude. Étalez le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle de la taille du moule à bûche.

2. Préparer la crème pâtissière

Dans une casserole, mélangez la crème pâtissière en poudre avec le lait concentré et la vanille liquide. Chauffez à feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement.

3. Assembler la bûche

Versez la crème pâtissière sur la base biscuitée. Laissez refroidir. Ajoutez une couche uniforme de gelée de fruits rouges.

4. Réaliser le glaçage

Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de colorant alimentaire rouge et un peu d’eau pour obtenir un glaçage lisse. Versez-le sur la bûche refroidie.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour un bel effet visuel, servez la bûche avec des fruits rouges frais disposés autour ou utilisez un tamis pour saupoudrer du sucre glace sur le dessus.

Associez-la à un thé de noël ou une infusion épicée.

le goût délicat de la vanille et la douceur des fruits rouges se marient parfaitement avec ces boissons chaudes.

L’info en plus

la bûche de noël trouve ses origines en Europe, où, autrefois, une grosse bûche de bois était brûlée dans le foyer la veille de noël pour apporter chance et prospérité pour l’année à venir.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Déposez délicatement la bûche sur un plat de présentation à gâteau. Utilisez une pelle à gâteau pour découper les parts et servez avec des fourchettes à dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table
    ✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.
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    【Matériaux de haute qualité】L'ensemble de couteau et serveur de gâteau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité pour une excellente protection contre la rouille. Ne vous inquiétez pas des effets néfastes des matériaux sur la nourriture et le corps humain lors de l'utilisation lors de mariages, fêtes d'anniversaire, etc 【Look à la mode】Ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable a un design argenté classique. La surface du corps et de l'outil de serveur est traitée avec un polissage miroir qui présente un éclat brillant et éblouissant, beau et généreux 【Sensation de main confortable】Les poignées du couteau de gâteau de mariage et ensemble de serveur sont ergonomiques et confortables à tenir, ce qui les rend moins sujettes à la fatigue, même lorsqu'elles sont tenues à la main pendant de longues périodes. La conception du couteau est équilibrée, facile à économiser de l'effort lors de la coupe du gâteau, l'outil de serveur est capable de tenir les tranches de gâteau en douceur 【Facile à nettoyer】L'ensemble de couteau et serveur gâteau mariage est facile à nettoyer et peut être lavé directement au lave - vaisselle ou à la main. La façon simple de nettoyer économise du temps et des efforts. Des matériaux de haute qualité et un processus de fabrication exquis garantissent une durabilité durable qui maintient une bonne performance et apparence même après de nombreuses utilisations et lavages 【Utilisation multifonctionnelle】Ensemble de couteaux et serveurs à gâteau de mariage convient non seulement aux occasions spéciales comme les mariages, les anniversaires, les festivals, mais aussi à la cuisson quotidienne à domicile et aux fêtes. Il est possible de couper différents types de gâteaux, tartes, pizzas, lasagnes et autres délices pour répondre à différents besoins
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