Ah, les bugnes ! Ce petit délice qui nous vient tout droit de la tradition culinaire du sud de la France. C’est un dessert croustillant et légèrement parfumé qui mettra du bonheur dans vos assiettes et de la joie dans vos cœurs. Préparer des bugnes avec votre Thermomix va vous offrir une expérience culinaire amusante et délicieuse. Suivez-moi, et je vais vous guider étape par étape pour réaliser ce dessert tant apprécié.
15 minutes
5 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le zeste de citron, le beurre, les œufs, le rhum et le lait. Mélangez à vitesse 5 pendant 1 minute pour obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Sortez la pâte du bol et formez une boule. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur pour que la pâte soit plus facile à manipuler.
Étape 3
Sur une surface farinée, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d’environ 4 mm. Découpez des bandes avec un ciseau de cuisine puis faites une entaille au centre de chaque bande.
Étape 4
Faites chauffer de l’huile dans une friteuse. Plongez-y les bandes de pâte et faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 5
Saupoudrez les bugnes de sucre glace avant de les servir.
Mon astuce de chef
Pour des bugnes encore plus légères, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la maïzena. Cela donnera une texture plus aérée et croustillante à vos bugnes.Suggestion de Boisson
Un délicieux chocolat chaud accompagnera parfaitement vos bugnes. Son côté doux et réconfortant complétera à merveille le croustillant des bugnes.
L’info en plus
Les bugnes sont une spécialité lyonnaise, traditionnellement préparées lors de la période de carnaval. Elles existent sous différentes formes et recettes selon les régions, mais toutes ont en commun d’être délicieuses et croustillantes.
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Comment présenter
Présentez vos bugnes sur un plateau de présentation gâteau pour une touche esthétique et gourmande. Disposez quelques feuilles de menthe et des tranches de citron à côté pour une décoration réussie.
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