La recette de butternut farcie au camembert est un véritable délice automnal, alliant la douceur de la courge butternut à la richesse du camembert fondu. Parfaite pour les soirées cocooning, elle réunit des saveurs généreuses et rassurantes. Ce plat gourmand, facile à réaliser, constitue une entrée ou un plat principal raffiné qui ravira petits et grands.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétiquement dense et riche en graisses.
Protéines : Une source intéressante de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération, convient plutôt à un repas occasionnel.
Par 100 g de recette
108 kcal
Prot. 3.5 g —
Gluc. 10.4 g —
Lip. 6.1 g
Par portion (4 parts)
653 kcal
Prot. 21.4 g —
Gluc. 62.4 g —
Lip. 36.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 108 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.5 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courges
Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Badigeonnez légèrement l’intérieur des courges avec de l’huile d’olive, puis salez et poivrez.
2. Pré-cuisson
Placez les courges côté chair vers le haut sur une plaque de cuisson. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
3. Préparation de la garniture
Pendant la cuisson des courges, coupez le camembert en morceaux. Mélangez les morceaux avec les noix concassées, le miel et les herbes de Provence dans un petit bol.
4. Farce des courges
Une fois les courges précuites, sortez-les du four et retournez-les. Garnissez-les du mélange de camembert et de noix. Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le camembert soit fondu et légèrement doré.
5. Service
Servez immédiatement, bien chaud. Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, ajoutez une pincée de muscade à la préparation de camembert et de noix. Vous pouvez aussi parsemer le plat de graines de courge torréfiées pour un croquant irrésistible.
Accords mets-vins
Vin blanc sec : Un Sancerre ou un Chardonnay sans élevage en fût accompagnera parfaitement ce plat grâce à son acidité qui contraste avec le crémeux du camembert.
L’info en plus
Originaire de France, ce plat incarne l’art de la cuisine du terroir, où les produits frais de saison sont sublimés par des préparations simples mais savoureuses. La butternut, souvent utilisée en soupe, trouve ici une nouvelle manière d’être dégustée, faisant honneur aux traditions culinaires françaises.
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Comment servir
Servez la butternut farcie sur des assiettes à potage ou des plats rustiques en grès pour accentuer l’aspect chaleureux et convivial du plat. Utilisez une grande cuillère à servir pour faciliter la répartition de la garniture sur chaque portion.
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