la butternut farcie au poisson est une recette savoureuse et originale qui allie la douceur de la courge à la finesse du poisson. idéale pour un repas sain et gourmand, elle ravira petits et grands. laissez-vous guider pour préparer cette recette simple et appétissante.
25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Coupez les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
Étape 3
Disposez les demi-butternuts sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’huile d’olive et assaisonnez de sel et poivre. Enfournez pendant 40 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, hachez le poisson en petits cubes et mélangez-le avec la crème fraîche, la chapelure et les herbes de Provence. Assaisonnez de sel et poivre.
Étape 5
Sortez les butternuts du four, creusez légèrement les chairs sans percer les peaux et mixez cette chair retirée avec le mélange de poisson.
Étape 6
Remplissez chaque demi-butternut avec le mélange précédent et parsemez de chapelure.
Étape 7
Ré-enfournez le tout pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, servez la butternut farcie avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette au citron.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec, tel qu’un Chablis, qui viendra sublimer la finesse du poisson tout en équilibrant la douceur de la butternut.
L’info en plus
Originaire d’Amérique Centrale, la courge butternut est très appréciée pour son goût légèrement sucré et sa texture fondante. Elle est idéale pour les recettes farcies grâce à sa forme généreuse.
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Comment servir
Présentez la butternut farcie dans des assiettes ovales ou utilisez directement un grand plat de service, idéal pour partager en famille. Cela permet de conserver toute la chaleur du plat et donne une allure conviviale à votre table.
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