Découvrez cette recette gourmande et facile de butternut farcie au saumon, idéale pour épater vos convives. Ce plat coloré et savoureux apportera une touche d’originalité à votre table.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat plutôt énergétique avec un bon équilibre entre les macro-nutriments.
Protéines : Apport notable en protéines grâce au saumon et au fromage.
Sel : Teneur en sel relativement élevée, en partie due au saumon fumé.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 73 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.3 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.52 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des butternuts
Coupez les butternuts en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l’aide d’une cuillère. Assaisonnez les demi-butternuts avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
2. Cuisson des butternuts
Placez les demi-butternuts sur une plaque de cuisson et enfournez à 200°C pendant 35 minutes.
3. Préparation de la farce
Pendant ce temps, découpez le saumon fumé en petits morceaux. Mélangez-les avec la crème fraîche et le parmesan râpé.
4. Garniture et finition
Sortez les butternuts du four et garnissez-les avec la préparation au saumon. Remettez au four pour 15 minutes de cuisson supplémentaires.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de muscade à la préparation au saumon.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre accompagnera parfaitement cette recette.
L’info en plus
Le butternut, appelé aussi doubeurre, est une variété de courge musquée. Originaire des Amériques, il est prisé pour sa chair douce et sa saveur légèrement sucrée.
Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez les butternuts farcis sur une grande assiette blanche, en accompagnant de quelques brins de persil pour la décoration.
