La recette de butternut gratiné fait fureur sur TikTok ! Un plat réconfortant qui marie une texture fondante et des saveurs bien ajustées pour réchauffer vos soirées automnales. Suivez ce guide simple pour préparer ce délicieux gratin et impressionner vos amis ou votre famille.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et réconfortant, idéal pour les soirées fraîches.
Protéines : Cette recette est une bonne source de protéines, grâce au parmesan.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due à l'utilisation du fromage.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 172 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 7.7 g |
| dont sucres | 2.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Mélangez la purée de butternut avec la crème fraîche dans un grand bol. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade.
2. Ajout du fromage
Incorporez la moitié du parmesan râpé au mélange et remuez délicatement.
3. Disposition dans le moule
Versez la préparation dans un moule à gratin préalablement beurré.
4. Ajout de la garniture
Saupoudrez le gratin avec le reste de parmesan râpé pour obtenir une belle croûte dorée en cuisson.
5. Cuisson
Cuisez le gratin dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes de Provence dans la préparation avant la cuisson.
Quel vin servir ?
Accompagnez ce gratin d’un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui apportera une belle harmonie à votre plat.
L’info en plus
Ce plat est originaire de la cuisine française moderne, souvent utilisé comme accompagnement lors des repas d’automne.
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