La butternut grillée, avec sa texture fondante et son goût sucré, est un plat qui séduit par sa simplicité et son raffinement. Accompagnée d’une sauce au yaourt et citron, cette recette est une invitation au voyage culinaire. Facile à préparer, elle saura ravir les palais les plus exigeants tout en apportant une touche de fraîcheur et d’acidité grâce à sa sauce délicate. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux en quelques étapes seulement.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2
Peler la butternut et la couper en tranches épaisses d’environ 1 cm.
Étape 3
Placer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 4
Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de sel, de poivre et de cumin.
Étape 5
Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la butternut soit tendre et dorée.
Étape 6
Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, le jus de citron et le miel dans un bol.
Étape 7
Servir la butternut grillée avec la sauce au yaourt citron en accompagnement.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de paprika fumé à la butternut avant de l’enfourner. Cela rehaussera les saveurs et apportera une légère touche épicée.
Accord mets et vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay. Leur fraîcheur et leur légèreté accompagneront à merveille la douceur de la butternut et l’acidité de la sauce au yaourt citron.
Originaire d’Amérique centrale, la courge butternut est appréciée pour sa chair douce et sa richesse en vitamines. Elle est devenue incontournable dans nos cuisines grâce à sa polyvalence et sa facilité de cuisson.
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Comment servir
Présentez la butternut grillée sur un plat de présentation en céramique afin de conserver la chaleur. Servez la sauce dans un petit bol à part pour que chacun puisse doser selon ses préférences. Utilisez des couverts à salade pour faciliter le service.
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