30 minutes
25 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine et la poudre de pistache.
Étape 3
Faites fondre le beurre puis incorporez-le au mélange farine-pistache.
Étape 4
Ajoutez le sucre glace et les oeufs, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez la fleur d’oranger et les abricots secs coupés en petits morceaux.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande. Cela apportera également une saveur supplémentaire à votre dessert.
Accords mets et boissons
Accompagnez ce dessert léger d’un thé à la menthe fraîche ou d’un vin blanc moelleux pour sublimer les notes florales et fruitées.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce dessert s’inspire des saveurs traditionnelles du Moyen-Orient. La pistache, la fleur d’oranger et l’abricot sont des ingrédients typiques utilisés dans de nombreuses pâtisseries orientales.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez le caducee sur un plat de service en céramique blanche pour mettre en valeur les couleurs du dessert. Décorez avec quelques pistaches concassées et des pétales de fleur d’oranger.
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