quand il fait froid dehors et que l’on cherche une recette qui réchauffe, quoi de mieux qu’un bon plat de céleri-rave à la béchamel parfumée à la muscade ?
un plat chaleureux et réconfortant, idéal pour les soirées d’hiver. Suivez-moi pour réaliser cette recette simple et succulente qui ravira petits et grands !25 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Étape 2
Ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez avec le fouet pour obtenir un mélange homogène. Cette technique s’appelle réaliser un roux.
Étape 3
Versez progressivement le lait tout en continuant de mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux. Vous obtenez ainsi une béchamel lisse.
Étape 4
Assaisonnez la béchamel avec le sel, le poivre et la muscade. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Étape 5
Ajoutez le céleri-rave préalablement égoutté à la béchamel. Mélangez bien pour enrober chaque morceau de sauce.
Étape 6
Versez le tout dans un plat à gratin et enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une béchamel encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche en fin de cuisson.Accords mets vins
Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Viognier révèlera les saveurs de la muscade et du céleri-rave.
L’info en plus
Le céleri-rave est un légume racine riche en fibres et en vitamines. Il est particulièrement utilisé dans la cuisine française pour sa saveur légèrement noisettée.
Comment servir
Servez votre céleri-rave à la béchamel bien chaud, dans un plat à gratin rustique en céramique. Disposez-le au centre de la table pour créer une ambiance conviviale.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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