la recette de chaud-froid aux cerises est une délicieuse combinaison de textures et de saveurs qui joue sur le contraste entre le chaud et le froid. parfait pour les amateurs de desserts fruités, ce plat ravira vos papilles et celles de vos convives. facile à préparer, ce dessert est idéal pour clôturer un repas en beauté.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les cerises en conserve et réservez le jus pour plus tard.
Étape 2
Dans une casserole, faites chauffer le jus des cerises avec le sucre jusqu’à obtenir un sirop léger.
Étape 3
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide au chocolat fondu et mélangez bien. Réservez au chaud.
Étape 5
Faites griller les amandes effilées à sec dans une poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 6
Disposez une boule de glace à la vanille dans chaque assiette de service.
Étape 7
Versez le sirop de cerises encore tiède sur la glace.
Étape 8
Ajoutez les cerises égouttées autour de la glace.
Étape 9
Nappez le tout de sauce chocolat chaude.
Étape 10
Parsemez d’amandes effilées grillées pour apporter du croquant.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du chocolat, ajoutez une pincée de sel dans la sauce chocolat. Cela rehaussera les saveurs et apportera une touche de sophistication à votre dessert.
Boisson
accompagnez ce dessert d’un vin doux comme un muscat ou un banyuls pour renforcer la douceur des cerises et du chocolat.
ce dessert joue sur les contrastes de température et de texture, une technique souvent utilisée en pâtisserie pour dynamiser les saveurs et surprendre les papilles. le chaud-froid est un classique revisité avec des ingrédients simples et accessibles.
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Comment présenter
pour une présentation élégante, servez ce dessert dans des assiettes creuses blanches qui feront ressortir les couleurs vives des cerises et du chocolat. utilisez des cuillères à dessert en métal pour ajouter une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Berglander Cuillères à café 24 pièces 14 cm, ensemble de mini-cuillères en acier inoxydable pour dessert, glace, couverts en métal pour la maison, la cuisine, le restaurant, le caféSet de 24 pièces en gros & taille idéale de 14cm : Comprend 24 cuillères à thé (14cm chacune) – idéales pour l’usage quotidien à la maison, les grandes occasions (fêtes, mariages) ou les espaces commerciaux (restaurants, cafés) nécessitant des ustensiles cohérents. Acier inoxydable conforme aux normes alimentaires & anti-rouille : Fabriquées en acier inoxydable premium sûr pour l’alimentaire, résistant à la rouille à la déformation – durable pour un usage à long terme, même avec un lavage fréquent. Lavable en machine à laver la vaisselle & facile à nettoyer : Surface lisse et polie empêche l’accumulation de débris alimentaires ; sûr pour les cycles de la machine à laver la vaisselle (rayon supérieur ou inférieur) – pas de lavage à la main nécessaire, économisez du temps sur le nettoyage. Design ergonomique pour le confort : Manche profilé s’adapte à toutes les tailles de main, permettant de remuer le café/thé, de prendre le dessert ou de servir la crème glacée sans effort. Polyvalence pour différents scénarios : Ideale pour le café, le thé, le chocolat chaud, les desserts (gâteau, pudding), la crème glacée et plus – adaptée aux cuisines à la maison, aux restaurants, aux cafés, aux fêtes, aux mariages et aux hôtels.11,99 €
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Seeshine Ensemble de cuillères à dessert noires, cuillères à café en acier inoxydable, cuillères en métal noir brillant de 16,5 cm, lot de 6, lavables au lave-vaisselleInclus : Cet ensemble de couverts noirs contient 6 cuillères à thé noires, conçu pour les repas quotidiens à la maison et pouvant servir jusqu'à 6 personnes. Nouveau design : La finition miroir de la surface s'entrelace avec une finition brossée du motif, recouvert d'une couleur noire, pour mettre en valeur une vaisselle élégante à la fois moderne et classique. Matériaux de qualité supérieure : Cet ensemble de cuillères à café noires est fabriqué en acier inoxydable 18/0 de première qualité, résistant à la rouille et extrêmement durable. Ces cuillères brilleront lors de vos repas et sont lavables en toute sécurité au lave-vaisselle. Utilisation variée : Leur design noir brillant et intemporel vous offre une expérience de dining élégante. Parfaites pour les dîners, les fêtes, les pique-niques, les banquets, les festivals ou les repas quotidiens. Taille parfaite : Ces cuillères à café ont un bon poids et une longueur agréable, ni trop légères ni trop lourdes. La forme de taille la plus couramment utilisée et la poignée ronde vous permettent de les utiliser confortablement.11,50 €






