Clafoutis à la cerise : recette facile et gourmande

le clafoutis à la cerise est un dessert traditionnel français qui évoque la douceur des étés passés. simple à réaliser, il offre une texture fondante et un goût légèrement sucré qui ravira petits et grands. idéal pour une fin de repas réussie ou un goûter gourmand, ce dessert est une invitation à la convivialité. suivez cette recette pour réussir à coup sûr votre clafoutis, même si vous êtes novice en cuisine.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé.

Étape 3

Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Incorporez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.

Étape 5

Beurrez le moule à clafoutis généreusement.

Étape 6

Disposez les cerises égouttées au fond du moule.

Étape 7

Versez la préparation par-dessus les cerises de manière uniforme.

Étape 8

Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et bien pris.

Étape 9

Laissez tiédir avant de servir pour que le clafoutis se tienne bien.

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de kirsch à la pâte. le kirsch est une eau-de-vie de cerises qui renforcera le goût fruité de votre dessert.

Boisson d’accompagnement

Pour accompagner ce clafoutis à la cerise, un thé noir aux fruits rouges ou une infusion à la vanille sera parfait pour accentuer les arômes sucrés du dessert.

Originaire du Limousin, le clafoutis est un dessert rustique qui se préparait traditionnellement avec des cerises noires non dénoyautées, ce qui apportait une couleur et un goût plus prononcé grâce aux noyaux.

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Comment servir

Servez le clafoutis tiède dans son moule de cuisson pour un effet rustique et authentique. Vous pouvez également le présenter sur un plat de service en porcelaine pour un effet plus élégant. Accompagnez-le d’une cuillère à dessert pour chaque convive afin de faciliter la dégustation.

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