le clafoutis est un dessert traditionnel français qui allie simplicité et gourmandise. la version aux abricots et amandes, inspirée par cyril lignac, est une véritable invitation à la douceur. facile à réaliser, ce dessert ravira les papilles des petits et des grands.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en fouettant bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporer progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 6
Disposer les abricots secs dans le fond du moule à clafoutis préalablement beurré.
Étape 7
Verser la pâte sur les abricots et parsemer d’amandes effilées.
Étape 8
Enfourner pour 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur du clafoutis aux abricots et amandes.
Le clafoutis est originaire du Limousin en France, traditionnellement préparé avec des cerises. Cette version aux abricots est une variante délicieuse qui apporte une touche estivale à ce dessert classique.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini11,64 €9,30 €-20% -
Tefal Success Moule à manqué 24 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1609602DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France12,31 €11,99 €-3%
Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Utilisez une assiette à dessert blanche pour faire ressortir la couleur dorée du clafoutis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.19,55 €18,58 €-5% -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.17,33 €
