le clafoutis est un dessert traditionnel français qui allie simplicité et gourmandise. la version aux abricots et amandes, inspirée par cyril lignac, est une véritable invitation à la douceur. facile à réaliser, ce dessert ravira les papilles des petits et des grands.
20 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amandes.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un en fouettant bien pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Incorporer progressivement le lait tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à homogénéité.
Étape 6
Disposer les abricots secs dans le fond du moule à clafoutis préalablement beurré.
Étape 7
Verser la pâte sur les abricots et parsemer d’amandes effilées.
Étape 8
Enfourner pour 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques morceaux de chocolat blanc dans la pâte avant la cuisson.
Accord boisson
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur du clafoutis aux abricots et amandes.
Le clafoutis est originaire du Limousin en France, traditionnellement préparé avec des cerises. Cette version aux abricots est une variante délicieuse qui apporte une touche estivale à ce dessert classique.
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Comment présenter
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Utilisez une assiette à dessert blanche pour faire ressortir la couleur dorée du clafoutis.
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