Le clafoutis aux cerises est un dessert emblématique de la cuisine française, connu pour sa texture crémeuse et son goût délicieusement fruité. Facile à réaliser, il est parfait pour régaler petits et grands lors d’un goûter ou d’un dîner en famille. Suivez cette recette simple et savourez un moment de douceur.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement un moule à clafoutis.
Étape 3
Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Incorporez ensuite le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Égouttez les cerises au sirop et disposez-les uniformément au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez la pâte sur les cerises en veillant à bien les recouvrir.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus du clafoutis avant de l’enfourner. Elles apporteront une délicieuse note croquante.
Un thé glacé à la pêche
Le clafoutis aux cerises se marie parfaitement avec un thé glacé à la pêche. La fraîcheur du thé et la douceur des fruits complèteront à merveille ce dessert.
Le clafoutis est originaire de la région Limousin, en France. Traditionnellement, il se prépare avec des cerises noires, mais de nombreuses variantes existent avec d’autres fruits.
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Comment servir le clafoutis
Servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Utilisez une pelle à tarte pour faciliter le service et présentez-le sur une assiette à dessert simple pour mettre en valeur ses couleurs.
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