le clafoutis est un dessert traditionnel français qui évoque la douceur de l’été. En y ajoutant une touche de bière, cette version unique de clafoutis aux cerises offre une saveur surprenante et audacieuse. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour impressionner vos convives avec une pointe d’originalité.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les cerises au sirop et mettez-les de côté.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel.
Étape 4
Ajoutez-y les œufs un par un, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le lait en poudre, la bière blonde et l’extrait de vanille. Mélangez délicatement.
Étape 6
Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Étape 7
Beurrez le moule à clafoutis et disposez les cerises égouttées de manière uniforme au fond.
Étape 8
Versez la pâte par-dessus les cerises et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
Étape 9
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte une vingtaine de minutes avant de l’enfourner. Cela permet aux arômes de bien se mélanger et à la pâte de se détendre.
Accords mets et boissons
ce clafoutis aux cerises et à la bière s’accorde parfaitement avec une bière blonde légère, qui rehaussera les saveurs fruitées du dessert. Pour ceux qui préfèrent une boisson non alcoolisée, un thé glacé à la pêche peut également être un excellent choix.
origine du clafoutis : le clafoutis est originaire de la région du Limousin en France. Traditionnellement préparé avec des cerises noires, il est aujourd’hui décliné avec divers fruits. L’ajout de bière dans cette recette moderne apporte une complexité supplémentaire à ce dessert classique.
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Comment servir
servez le clafoutis tiède ou à température ambiante, découpé en parts généreuses. Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche. Accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert pour déguster.
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