La confiture coing, pommes et orange est une préparation sucrée qui séduira les papilles des petits et des grands. Alliée des petits-déjeuners gourmands et des goûters réconfortants, cette confiture maison est une invitation à découvrir des saveurs délicieusement fruitées. Suivez cette recette simple et pleine de saveurs pour apporter une touche de douceur à vos tartines.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les coings et les pommes. Épluchez-les et coupez-les en petits morceaux en retirant les pépins et le cœur. Placez-les dans une grande marmite à confiture.
Étape 2
Pressez les oranges pour en extraire le jus. Ajoutez ce jus ainsi que le jus de citron dans la marmite. Mélangez bien le tout.
Étape 3
Ajoutez le sucre et la cannelle moulue aux fruits dans la marmite. Remuez jusqu’à ce que le sucre soit bien réparti.
Étape 4
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 90 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le mélange n’accroche au fond.
Étape 5
Pour vérifier la cuisson, déposez une petite quantité de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige, la confiture est prête. Sinon, poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement complet pour assurer une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour donner encore plus de saveur à votre confiture, vous pouvez ajouter une étoile de badiane ou une gousse de vanille lors de la cuisson.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette confiture, un thé noir aux agrumes ou une infusion de fruits rouges se mariera parfaitement avec ses saveurs fruitées et épicées.
Le coing est un fruit ancien souvent associé aux plats traditionnels et aux confitures d’antan. Il est particulièrement prisé pour sa chair ferme et son parfum unique. La combinaison avec les pommes et les oranges apporte une touche de douceur et d’acidité, équilibrant parfaitement la richesse du coing.
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Comment présenter
Pour servir cette confiture, utilisez de petits pots en verre transparent qui laissent transparaître la belle couleur ambrée de la préparation. Disposez-les sur une planche en bois pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez-les de tranches de pain de campagne ou de brioche pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
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