30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est principalement énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable.
Sel : La recette est très pauvre en sel.
À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 255 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 66.6 g |
| dont sucres | 65.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du sirop
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre et les sachets de thé Earl Grey. Laissez infuser 10 minutes avant de retirer les sachets.
2. Ajout des bâtons de cannelle
Ajoutez les bâtons de cannelle au sirop et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajout de la bergamote
Incorporez la vitamine C au mélange pour éviter l’oxydation puis mélangez bien.
4. Cuisson de la confiture
Prolongez la cuisson jusqu’à ce que la confiture épaississe, environ 20 minutes.
5. Mise en pot
Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille en fin de cuisson.
Thé noir aux agrumes
Un thé noir aux agrumes sublimera les saveurs de la bergamote et créera une harmonie parfaite lors de votre dégustation.
L’info en plus
La bergamote est un agrume originaire d’Italie, notamment de la région de Calabre. Sa saveur unique rappelle celle du citron et de l’orange, avec une fraîcheur inégalée.
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Comment présenter
Servez cette confiture sur de petits plateaux en bois avec quelques tranches de pain maison pour une touche rustique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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