Confiture de bergamote maison : recette facile et savoureuse

Confiture de bergamote maison : recette facile et savoureuse

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La confiture de bergamote est une douceur raffinée qui évoque le sud de l’Italie. Prisée des gourmets, elle est parfaite pour agrémenter vos petits déjeuners ou pour accompagner un dessert. Avec sa saveur unique et son parfum envoûtant, cette confiture maison fera sans doute la joie des amateurs de saveurs délicates.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Plat énergétique Faible en graisses

Synthèse express

Profil : Ce plat est principalement énergétique et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable.
Sel : La recette est très pauvre en sel.

À consommer avec modération en raison de la teneur élevée en sucres.

Par 100 g de recette
255 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 66.6 g — Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
484 kcal
Prot. 0 g — Gluc. 126.4 g — Lip. 0 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 255 kcal
Lipides
Matières grasses 0 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 66.6 g
dont sucres 65.8 g
Autres
Protéines 0 g
Fibres 0 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du sirop

Dans une casserole, portez à ébullition l’eau avec le sucre et les sachets de thé Earl Grey. Laissez infuser 10 minutes avant de retirer les sachets.

2. Ajout des bâtons de cannelle

Ajoutez les bâtons de cannelle au sirop et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

3. Ajout de la bergamote

Incorporez la vitamine C au mélange pour éviter l’oxydation puis mélangez bien.

4. Cuisson de la confiture

Prolongez la cuisson jusqu’à ce que la confiture épaississe, environ 20 minutes.

5. Mise en pot

Versez la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement complet.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille en fin de cuisson.

Thé noir aux agrumes

Un thé noir aux agrumes sublimera les saveurs de la bergamote et créera une harmonie parfaite lors de votre dégustation.

L’info en plus

La bergamote est un agrume originaire d’Italie, notamment de la région de Calabre. Sa saveur unique rappelle celle du citron et de l’orange, avec une fraîcheur inégalée.

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Comment présenter

Servez cette confiture sur de petits plateaux en bois avec quelques tranches de pain maison pour une touche rustique et chaleureuse.

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