La confiture de coings sans sucre est une option délicieuse et saine pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre tout en dégustant une douceur fruitée. Ce fruit méconnu, le coing, est riche en pectine, ce qui permet d’obtenir une texture naturellement gélifiée sans ajout de sucre. Découvrez comment réaliser cette recette simple, idéale pour accompagner vos petits-déjeuners et goûters.
30 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver et frotter les coings pour enlever le duvet. Couper les coings en quartiers sans les éplucher, puis retirer le cœur et les pépins.
Étape 2
Déposer les coings dans une cocotte en fonte, ajouter le jus de citron, l’eau, le bâton de cannelle et la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que les coings soient tendres.
Étape 4
Retirer le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Mixer les coings avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 5
Passer la purée de coings au travers d’une passoire fine pour éliminer les éventuels morceaux restants et obtenir une confiture bien lisse.
Étape 6
Remettre la confiture sur le feu et laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires pour épaissir.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, vous pouvez ajouter une cuillère à café de gingembre râpé lors de la cuisson des coings.
Accord boisson
Un thé vert léger accompagnera parfaitement la douceur de cette confiture de coings sans sucre, apportant une note fraîche et délicate.
Le coing est un fruit ancien, largement cultivé dans les pays méditerranéens. Sa haute teneur en pectine en fait un ingrédient idéal pour les confitures et gelées.
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Comment servir ?
Servez cette confiture de coings dans de petits pots en verre pour un effet rustique. Vous pouvez également l’accompagner de yaourt nature ou de fromage blanc pour une collation équilibrée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 48 mini bocaux hexagonaux en verre de 45 ml avec couvercle hermétique en métal doré pour conserves, cornichons, confiture, miel, épices, herbes, loisirs créatifs, cadeaux de mariage, récipientsBocaux de qualité supérieure : petits bocaux à confiture SAMTEK de 45 ml avec couvercles hermétiques fabriqués en verre de qualité supérieure, ces bocaux de rangement ronds sont faciles à nettoyer avec un nettoyage rapide, design élégant qui viendra compléter le style de décoration de la cuisine. Pots à confiture hexagonaux : les petits bocaux dorés sont très utiles dans votre cuisine pour les bocaux de confiture, chutney, mettre du lait, et vous pouvez les utiliser très facilement, ils sont également faciles à nettoyer, et après le nettoyage à nouveau, ils sont très utiles à l'utilisateur. Idéal pour ranger les couleurs de peinture de 250 ml, pour mélanger vos propres couleurs, ainsi que des pots de cornichons ou pots de confiture, pots de miel, bocaux cadeaux de mariage. Matériau en verre durable : ces bocaux de rangement en verre avec couvercles hermétiques, petits bocaux à miel sont fabriqués en verre de haute qualité, sans toxines assurant une qualité alimentaire, verre transparent pour une visibilité facile, large ouverture pour un remplissage facile. Petits bocaux à dragées pour cadeaux de mariage. Diverses applications : ces jolis mini bocaux ronds sont parfaits pour les hôtels, les maisons d'hôtes et les salons de thé lorsque vous avez besoin de portions individuelles de confiture, miel, chutney ou cornichons. Excellent pour la fabrication de bougies avec des bonbons, les bocaux parfaits sont pour les cadeaux de table de mariage pour les cadeaux de mariage. Contenu de l'emballage : ce lot de petits bocaux à miel avec couvercles est livré avec 30 bocaux à confiture d'une capacité de 45 ml, les petits bocaux à confiture, les bocaux en verre sont livrés avec des couvercles métalliques de couleur or, qui ont un joint intégral résistant à l'acide et au vinaigre.35,39 € -
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