La confiture de coquelicots est un délice méconnu qui apporte une touche florale et délicate à vos petits déjeuners. Réaliser cette confiture chez soi est une aventure gourmande qui mérite d’être tentée, même par les novices en cuisine. Les pétales de coquelicots, bien que souvent perçus simplement comme de jolies fleurs, se transforment en une confiture d’une belle couleur rouge, idéale pour accompagner vos tartines ou vos yaourts. Voici comment réaliser cette recette facile, qui deviendra sans doute un incontournable de votre garde-manger.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, versez l’eau et portez à ébullition.
Étape 2
Ajoutez les pétales de coquelicot séchés et laissez infuser pendant 10 minutes hors du feu.
Étape 3
Filtrez l’infusion à l’aide d’un moulin à légumes pour retirer les pétales.
Étape 4
Remettez l’infusion sur le feu, ajoutez le sucre et le jus de citron, et portez de nouveau à ébullition.
Étape 5
Incorporez la pectine, mélangez bien, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 45 minutes.
Étape 6
Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température. La confiture doit atteindre environ 105°C pour bien prendre.
Étape 7
Versez la confiture dans des pots stériles, fermez-les bien et retournez-les pour les laisser refroidir.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux pendant la cuisson.
Accord boisson
La confiture de coquelicots se marie parfaitement avec un thé blanc délicat ou une infusion de fleurs d’oranger, qui rehausseront ses saveurs florales.
La confiture de coquelicots est une spécialité régionale de certaines zones rurales en France, notamment dans le nord-est du pays. Elle est souvent préparée à la fin du printemps, lorsque les coquelicots sont en pleine floraison.
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - InoxPour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France27,99 €
Comment présenter
Servez la confiture de coquelicots dans de jolis pots en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur rouge. Accompagnez-la de petites cuillères à confiture en argent pour une touche d’élégance. Pour un petit déjeuner raffiné, présentez-la avec des petits pains frais ou des croissants, apportant une note de gourmandise et de sophistication à votre table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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6 Cuillère À Confiture, Cuillères à Long Drink avec Coude, Cuillère à Confiture Suspendue, Cuillère en Acier Inoxydable à Manches Incurvés, Longues Cuillères à Boisson Coudée pour Thé, Gâteau[Cuillères à confiture] Cet ensemble de cuillères est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant ainsi sa durabilité et sa sécurité. Le matériau est à la fois robuste et élégant, idéal pour un usage quotidien comme pour les occasions spéciales. [Cuillère à latte macchiato] Le crochet s'accroche au bord du verre ou du bol, empêchant la cuillère de glisser et permettant ainsi à l'excédent de confiture de s'égoutter. Cette cuillère spéciale permet de déposer la confiture directement sur les toasts, le pain et les petits pains. [Cuillère à miel] La forme incurvée du manche facilite la prise en main, offrant un confort d'utilisation optimal et réduisant la fatigue des mains. Chaque cuillère est fabriquée et polie avec précision, présentant une surface lisse et délicate, résistante aux rayures et aux salissures, pour un nettoyage et un entretien faciles. [Cuillère en acier inoxydable à manche incurvé]fini les recherches fastidieuses au fond du pot de confiture ! Vos conserves restent impeccables, sans miettes ni résidus de beurre. Cette cuillère à miel en acier inoxydable possède une surface lisse, arrondie et polie, agréable au toucher et parfaitement sûre. [Cuillère à long bec coudée] Cette cuillère à café est extrêmement pratique et peut servir à remuer le café, les desserts, le lait, le sucre, la crème et bien plus encore. Elle convient à la maison, au bureau, aux cafés, restaurants, hôtels, etc. Ce set de cuillères à confiture est un cadeau idéal pour vous, votre famille et vos amis. C'est un présent et un souvenir parfaits.8,49 €7,99 €-6% -
Weis 14914 Cuillère à Miel/Confiture Acier Inoxydable Argent 13,5 x 3 x 2 cmLongueur: 13,5 cm Matériel: acier inoxydable Idéal pour l'accrochage horizontal5,95 €
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