10 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par installer le Cook Expert. Versez les fraises surgelées dans le bol métallique.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Sélectionnez le programme « Expert » à vitesse 2, à 100°C pendant 30 minutes.
Étape 3
À la fin du programme, ajoutez l’agar-agar et relancez la cuisson à 100°C pendant 5 minutes.
Étape 4
Lorsque la cuisson est terminée, vérifiez la consistance de la confiture. Versez-la dans des pots stérilisés et fermez bien les couvercles.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus homogène, n’hésitez pas à mixer quelques secondes à vitesse 18 après la cuisson. Cela permettra de bien incorporer l’agar-agar.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre confiture de fraises, une infusion de verveine ou un thé léger seront parfaits pour mettre en lumière les saveurs fruitées de vos tartines.
L’info en plus
La confiture de fraises est un classique de la cuisine française, souvent appréciée au petit-déjeuner sur une tranche de pain grillé. Elle symbolise la douceur et le réconfort que l’on retrouve dans les traditions culinaires familiales.
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Comment présenter
Présentez votre confiture dans de petits pots en verre avec couvercle hermétique pour une présentation authentique. Proposez de la déguster sur des tartines de pain de campagne ou de brioche. Vous pouvez également accompagner chaque pot d’une mini cuillère en bois pour une touche rustique.
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