La confiture de kaki, avec sa saveur douce et son parfum exotique, est un délice parfait pour ensoleiller vos petits-déjeuners ou vos goûters. Ce fruit, encore sous-estimé, gagne à être connu pour sa richesse en saveurs et en nutriments. Avec cette recette simple et accessible, transformez vos kakis en une confiture gourmande et savoureuse qui vous fera voyager. Découvrez comment, en quelques étapes faciles, vous pouvez préparer chez vous cette délicieuse confiture, même sans avoir à sortir de chez vous pour chercher des ingrédients frais.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : La confiture est riche en sucre et présente un apport énergétique élevé.
Protéines : L'apport en protéines est très faible.
Sel : La teneur en sel est quasiment inexistante.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en sucres.
Par 100 g de recette
303 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 78.9 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
650 kcal
Prot. 1.3 g —
Gluc. 169.6 g —
Lip. 0.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 303 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 78.9 g |
| dont sucres | 69.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.6 g |
| Fibres | 9.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Coupez les kakis séchés en petits morceaux pour faciliter leur cuisson. Disposez tous les ingrédients devant vous pour être sûr de ne rien oublier.
2. Cuisson de base
Dans une casserole, mélangez les kakis séchés avec le sucre et le jus de citron. Faites chauffer à feu doux tout en remuant régulièrement pour éviter que le mélange ne colle aux parois.
3. Passage au mixeur
Lorsque les kakis sont tendres et le mélange bien homogène, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée lisse. Cette étape permet d’obtenir une texture bien uniforme.
4. Fin de cuisson
Ajoutez la pectine et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le mélange atteigne 105°C. Utilisez le thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
5. Mise en pot
Versez immédiatement la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Refermez-les et retournez-les pour créer un vide d’air, garantissant ainsi une bonne conservation.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de complexité à votre confiture, ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome en poudre lors de la cuisson.
Thé noir fumé
Le thé noir fumé, grâce à son goût intense et réconfortant, s’accorde parfaitement avec la douceur sucrée de la confiture de kaki. Dégustez-le bien chaud pour une expérience gustative réconfortante.
L’info en plus
Le kaki est originaire de Chine et est surnommé ‘fruit du miel’ en raison de sa douceur. Cette confiture est une variante moderne, utilisant des kakis séchés pour une préparation et une conservation optimisées.
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Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.14,56 €13,83 €-5%
Comment présenter votre confiture de kaki ?
Servez votre confiture dans de petits bols à confiture en porcelaine ou en terre cuite pour accentuer la touche artisanale et authentique du produit. Accompagnez-la de petites cuillères à manche en bois pour un contraste harmonieux avec la vaisselle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 7.7 x 7.7 x 3.2cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.23,79 €22,60 €-5% -
6 x Bols à Sauce "Enra", Faits à la Main à Partir de Céramiques fines (vert d`eau) Bols à Trempette, Bols à Sushi, Bols à Confiture, coupelle aperitif, bol ceramique🔴 Ensemble composé de 6 coupelles à dips en grès fin. 🔴 Dimensions : Ø 8 x 2,5 cm H 🔴 Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes, et le congélateur jusqu'à -50°C. 🔴 Tous les composants sont adaptés et testés pour un usage alimentaire. 🔴 Utilisation pour sauces dips, épices, moutarde, ketchup, sauces, sauce soja, ketchup, moutarde, pour finger food, sushi, coupelles à sauce soja, coupelles à snacks, coupelles à dips, confiture, antipasti.21,90 €
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Cuillère en bois à manche extra long - 50 cm - Ustensiles de cuisine en bois pour mélanger la soupe en boisContenu de l'emballage : cuillères en bois extra longues de 50 cm de différentes couleurs. Le design épuré qui est conforme à l'ergonomie peut prévenir efficacement les brûlures et le rendre mieux. Matériau naturel respectueux de l'environnement : fabriquée en bois naturel de haute qualité avec une surface lisse et sans bavures, robuste et durable, la cuillère à mélanger est rétro, légère, facile à prendre en main et résistante à la chaleur, très adaptée pour les poêles antiadhésives, de sorte que vous n'avez pas besoin de vous soucier de rayer la surface et vous pouvez les utiliser en toute sécurité sur les ustensiles de cuisine antiadhésifs. Remarque : ne passe pas au micro-ondes. Poignée extra longue de 50 cm : la longueur de 50 cm est assez longue pour répondre à toutes les tâches de cuisine, et elle empêche efficacement les mains chaudes lors de l'utilisation. Remarque : le grain du bois varie selon l'âge et les conditions de croissance, il n'existe pas de grain de bois identique dans le monde. Design délicat : chaque cuillère en bois est livrée avec un trou de suspension pour l'accrocher et le ranger facilement. Dimensions extérieures : Traitement à l'huile de cocomte. Assurer la bonne santé de nos précieux clients. Facile à nettoyer et réutilisable. Cuillère polyvalente : longue cuillère de style coréen, parfaite pour remuer, mélanger, cuisiner, retourner, servir, manger et ainsi de suite. Convient également pour la randonnée, la randonnée, le camping, la pêche en lac ou les pique-niques.7,68 € -
2PCS Grande Cuillère en Bois 31cm, Cuillère Bois Cuisine à Long Manche, Cuillere en Bois de Cuisine pour Mélange, Service et Cuisson, Ustensile Résistant et NaturelMatériau naturel adapté à un usage quotidien en cuisine Cette cuillère bois cuisine est fabriquée à partir de bois naturel soigneusement poli, offrant une surface lisse et agréable au toucher. Les cuillères en bois sont idéales pour une utilisation alimentaire, sans altérer le goût des plats, et constituent une excellente alternative aux ustensiles en métal ou en silicone. Format extra large pour une grande polyvalence Avec sa longueur d’environ 31 cm, cette cuillère bois permet de mélanger facilement de grandes quantités d’aliments. Les cuillères de cuisine de grande taille sont parfaitement adaptées aux casseroles profondes, aux marmites et aux grands contenants, tout en restant légères et faciles à manipuler au quotidien. Manche long et design ergonomique La cuillere en bois de cuisine est dotée d’un manche long et ergonomique qui assure une prise en main confortable. Cette conception réduit la fatigue lors du mélange prolongé et permet d’atteindre le fond des récipients sans effort, rendant la cuillère bois idéale pour une utilisation régulière. Pratique à nettoyer et facile à ranger Cette cuillere en bois dispose d’un trou de suspension intégré pour un rangement pratique dans la cuisine. Après utilisation, la cuillère de cuisine en bois se nettoie simplement à l’eau claire. Sa surface lisse limite l’adhérence des aliments et facilite l’entretien quotidien. Utilisation polyvalente pour cuisine et service Ces cuillères de cuisine conviennent aussi bien pour mélanger, remuer et cuisiner que pour servir les plats à table. La cuillère bois est adaptée aux repas familiaux, aux buffets et aux banquets, offrant une solution pratique et élégante pour la préparation et la distribution des aliments.11,29 €8,99 €-20%
