La période des fêtes est l’occasion idéale pour se régaler avec des douceurs faites maison, et quoi de mieux qu’une confiture de Noël légère pour ravir vos papilles et celles de vos convives. Cette recette festive et gourmande, aux notes épicées et fruitées, apporte une touche de magie à vos petits-déjeuners ou goûters de fin d’année.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Confiture festive riche en sucres, mais faible en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient très peu de sel.
Cette confiture est à consommer de préférence avec modération en raison de sa teneur en sucres.
Par 100 g de recette
210 kcal
Prot. 1.4 g —
Gluc. 53 g —
Lip. 0.3 g
Par portion (4 parts)
371 kcal
Prot. 2.4 g —
Gluc. 93.5 g —
Lip. 0.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 210 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 53 g |
| dont sucres | 39.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.4 g |
| Fibres | 3.7 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Commencez par hacher grossièrement les fruits secs à l’aide d’un couteau. Cela permettra une cuisson homogène et une meilleure intégration des saveurs.
2. Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez les fruits secs hachés, les épices de Noël, le zeste d’orange en poudre et le sucre de coco. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien incorporés.
3. Cuisson de la confiture
Versez le mélange dans une casserole et ajoutez le jus de pomme. Faites cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la confiture n’accroche au fond de la casserole.
4. Vérification de la consistance
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température atteint environ 105°C, ce qui garantit une bonne prise de la confiture. Si vous n’avez pas de thermomètre, déposez une petite quantité sur une assiette froide : si elle fige, c’est prêt !
5. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir complètement avant de les ranger.
Mon astuce de chef
Ajoutez une touche de vanille en fin de cuisson pour une saveur encore plus riche et parfumée.
Accord boisson
Pour accompagner cette confiture de Noël, optez pour un thé noir aux épices, qui soulignera les arômes de votre préparation.
L’info en plus
La confiture de Noël est une tradition qui remonte à des siècles. Elle permet de conserver les fruits secs et les épices, véritables trésors de l’hiver, tout en apportant une douceur réconfortante aux repas festifs.
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Comment présenter
Servez votre confiture de Noël dans de petits bols en céramique colorée pour une touche festive sur la table. Accompagnez-la de tranches de pain d’épices ou de brioche pour un véritable moment de gourmandise.
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