La confiture de Noël légère est un délice festif qui sublime les saveurs traditionnelles des fêtes de fin d’année. Cette recette allie subtilement épices et fruits secs pour apporter une touche de douceur à vos matins d’hiver. Facile à préparer, elle se prête parfaitement à un moment convivial autour d’un petit-déjeuner ou d’un goûter en famille. Découvrez comment réaliser cette confiture gourmande et parfumée en quelques étapes simples.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique, riche en sucres.
Protéines : La teneur en protéines est faible.
Sel : La teneur en sel est négligeable.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 1.7 g —
Gluc. 52.5 g —
Lip. 0.4 g
Par portion (4 parts)
517 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 131.6 g —
Lip. 1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 207 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.4 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.5 g |
| dont sucres | 45.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.7 g |
| Fibres | 3.4 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits secs
Coupez les figues et les abricots secs en petits morceaux. Mélangez-les avec les raisins secs dans un grand bol.
2. Cuisson de la confiture
Dans une casserole, combinez les fruits secs, le jus d’orange, le sucre roux et l’eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
3. Ajout des épices
Ajoutez le mélange d’épices pour pain d’épices et mélangez bien. Continuez à cuire jusqu’à ce que la confiture épaississe, en vérifiant la température avec un thermomètre à sucre pour atteindre environ 105°C.
4. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus onctueuse, passez un coup de robot mixeur pour réduire les morceaux de fruits avant la mise en pot.
Thé de Noël
Un thé de Noël épicé complétera parfaitement les saveurs de cette confiture. Optez pour un mélange à base de cannelle, d’orange et de clous de girofle.
L’info en plus
La confiture de Noël est inspirée des traditions allemandes de pain d’épices. Elle se distingue par l’usage d’épices chaudes et de fruits secs, symboles de richesse et de prospérité.
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Comment servir
Servez votre confiture de Noël légère dans de petits ramequins en porcelaine blanche pour une touche élégante. Accompagnez-la de pain grillé ou de brioches moelleuses.
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