La confiture de pêches maison est un délice estival qui capture la saveur douce et parfumée des pêches mûres dans un bocal. Facile à réaliser, elle permet de prolonger le plaisir des fruits d’été tout au long de l’année. Cette recette simple est idéale pour les débutants et ne nécessite que quelques ingrédients. Elle est également une excellente façon de se familiariser avec les bases de la confiture maison, tout en apportant une touche de douceur à vos tartines et desserts.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les pêches en conserve et les couper en petits morceaux.
Étape 2
Dans un faitout, mélanger les pêches, le sucre, le jus de citron et la vanille liquide.
Étape 3
Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement avec une spatule en bois pour éviter que le mélange n’attache au fond.
Étape 4
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en écumant la mousse qui se forme à la surface avec une écumoire.
Étape 5
Vérifier la consistance avec le thermomètre à sucre : la confiture doit atteindre 105°C pour être prête.
Étape 6
Verser la confiture chaude dans des pots à confiture propres et stérilisés. Fermer immédiatement les pots et les retourner pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus lisse, passez un coup de mixeur plongeant dans la confiture avant de la mettre en pot.
Thé glacé
Un thé glacé aux fruits rouges sera parfait pour accompagner la douceur de la confiture de pêches.
La confiture de pêches est une spécialité provençale qui évoque les saveurs ensoleillées du sud de la France. Elle est souvent préparée en été, lorsque les pêches sont à leur apogée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Louis Tellier - Thermomètre confiseur +80 à +200°C - Sucre, caramelPlage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.24,60 € -
Solisara Thermomètre à Bonbons avec Pince à Casserol à Sonde de 25 cm LongHAUTE PRÉCISION ET LECTURE RAPIDE: Ce thermomètre cuisine digital fournit des mesures de température précises en 4 à 6 secondes. Obtenez des résultats fiables pour garantir une cuisson parfaite de vos viandes, fritures et pâtisseries, évitant ainsi les aliments trop ou pas assez cuits. 25CM SONDE LONGUE EN ACIER INOXYDABLE: Équipé d'une sonde température cuisine de haute qualité, il permet de mesurer en profondeur sans risquer de vous brûler les mains. Idéal pour les grandes casseroles, la friture de bonbons, le sucre et la préparation de yaourts en toute sécurité. ÉCRAN ROTATIF ET LISIBLE: L'affichage numérique de ce thermomètre alimentaire peut être tourné pour une lecture facile sous n'importe quel angle. Vous pouvez surveiller la température de vos préparations culinaires d'un simple coup d'œil, améliorant ainsi votre confort d'utilisation. PINCE À CASSEROLE PRATIQUE: Le thermomètre cuisson est livré avec un clip réglable qui se fixe solidement sur le bord de vos récipients. Libérez vos mains pour remuer ou ajouter des ingrédients tout en gardant un contrôle constant sur la température de votre friture ou de votre sucre. POLYVALENT ET FACILE À UTILISER: Ce thermomètre culinaire prend en charge la conversion ℃/℉ et dispose d'une fonction de maintien des données. Parfait pour une large gamme d'applications : barbecue, four, liquides, confiserie et fabrication de bougies, rendant chaque recette réussie.14,99 €
Comment présenter
Présentez votre confiture de pêches dans un joli plat à confiture en verre. Utilisez des cuillères en bois pour servir afin de préserver la saveur délicate de la confiture.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MamboCat Lot de 100 bocaux ronds de 53 ml avec couvercle couleur or to 43 avec livret de recettes Diamant Gelierzauber (français non garanti), bocaux, conserves, bocaux de conservation, mini bocaux enBocal en verre pour la mise en conserve de confitures, compotes et gelées faites maison. Convient également pour d'autres produits de remplissage tels que les fruits et légumes, ainsi que pour le stockage d'articles ménagers et de loisirs Convient également pour les herbes, les saucisses ou la viande, les soupes et ragoûts, les plats précuits et les sauces ainsi que la nourriture pour bébé Les bocaux en verre passent au lave-vaisselle et au four et peuvent même être congelés Évitez les grands écarts de température, par exemple en mettant un bocal chaud dans l'eau froide | Nous déconseillons cependant l'utilisation au micro-ondes et avec des aliments contenant de l'huile Faire des conserves, mettre en conserve, cuire au four, stériliser en bocaux, conserver longtemps et conserver hermétiquement43,99 € -
Lot de 100 Mini bocaux en Verre - Capacité : 30 ML - Couvercle à Visser doré - to 43 - pour Confiture, Fruits, Miel, portions, dégustation, ApiculteurFraîcheur et arôme garantie, les produits frais en conserve donnent à vos plats un caractère particulier. Le verre parfait pour offrir. La superbe forme du couvercle tendance est très décoratif, idéal pour offrir à vos amis et votre famille. Pour la conservation classique de fruits, échantillons, chutneys, gelées, confitures ou tout simplement pour conserver de petites pièces. Les bocaux sont en verre transparent (blanc) et sont livrés avec le couvercle assorti. Les verres sont frais de production. Servez simplement des aliments faits maison tels que le miel, la confiture, les geeles, les épices, le verre idéal pour les apiculteurs. Hauteur : env. 3,5 cm - Diamètre : env. 4,3 cm21,99 €
