La confiture de quetsches est une douceur qui trouve facilement sa place sur nos tables de petit-déjeuner. Avec ses saveurs délicates et sucrées, elle est parfaite pour accompagner des tartines, des crêpes ou même pour agrémenter un yaourt nature. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et accessible pour réaliser chez vous une confiture de qualité. Suivez les étapes et laissez-vous guider par les conseils d’un grand chef.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Décongeler les quetsches à température ambiante pendant environ 1 heure.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajouter les quetsches décongelées et le sucre en poudre.
Étape 3
Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes pour que le sucre absorbe le jus des fruits.
Étape 4
Chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, tout en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
À l’aide d’un thermomètre à confiture, vérifier que la température atteint 105°C, signe que la confiture est prête.
Étape 7
Hors du feu, incorporer l’agar-agar et bien mélanger.
Étape 8
Passer la confiture au moulin à légumes pour obtenir une texture homogène.
Étape 9
Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer et retourner les pots pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson.
Boisson recommandée
Un thé noir aux notes fruitées accompagnera parfaitement cette confiture de quetsches.
Les quetsches sont des prunes originaires d’Europe centrale, très utilisées dans les recettes traditionnelles de confitures et de desserts.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter la confiture ?
Présentez la confiture dans des petits pots en verre individuels pour une touche raffinée. Accompagnez de petites cuillères en inox pour le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Praknu 25 Pots à Confiture 125 ml – Bocaux en Verre – Pot Confiture Vide | Bouchon à vis hermétique, étiquettes et marqueur fournis, lave-vaisselle, petit format, 125 ml par pot, 25 piècesPOTS AVEC COUVERCLE VISIBLE : Ce pot à confiture avec couvercle à vis aide à conserver vos préparations maison fraîches plus longtemps. Idéal pour confitures, sauces, desserts ou petites portions. BOÎTES À MARMELADES & PLUS : Avec leur format de 125 ml, ces bocaux à confiture conviennent aux portions individuelles, aux légumes marinés, aux épices, au miel ou aux préparations maison. AVEC ÉTIQUETTES & STYLET : Chaque pot à confiture vide peut être facilement identifié grâce aux étiquettes et au marqueur inclus. Pratique pour organiser vos recettes, dates et saveurs. INDIQUE D'OFFRIR : Ces pots à confiture avec couvercle présentent joliment vos confitures, conserves et préparations maison. Parfaits pour offrir à vos proches ou invités. RÉSISTANT AU LAVE-VAISSELLE : Ces bocaux passent au lave-vaisselle, sont faciles à nettoyer et conçus pour un usage régulier.32,99 €24,99 €-24% -
AndCarrotoy Pots à Yaourt en Verre avec Couvercle, 100ml, Lot de 10, Motifs Visages KawaiiEnsemble Complet: Lot de 10 pots à yaourt en verre transparent avec couvercles hermétiques, capacité de 100ml chacun, idéal pour préparer des portions individuelles Design Kawaii Adorable: Chaque pot arbore un visage expressif différent avec des motifs mignons en noir et rouge, apportant une touche ludique et amusante à votre cuisine Matériau de Qualité: Fabriqués en verre résistant et durable, ces pots sont parfaits pour la conservation des yaourts, desserts, compotes, et préparations culinaires Polyvalent et Pratique: Convient pour yaourts maison, puddings, parfaits aux fruits, overnight oats, et autres desserts en portions individuelles de 100ml Couvercles Hermétiques: Chaque pot est équipé d'un couvercle transparent assurant une fermeture étanche pour préserver la fraîcheur et faciliter le transport14,98 €
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CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,59 € -
OTTO KONING Leipzig Cuillères à Café Inox Poli Miroir Argent Lot de 6 | Longueur 15,3 cm, épaisseur 2,5 mm, acier inoxydable poli miroir, argent, lavable au lave-vaisselleQUALITÉ SUPÉRIEURE: ensemble de six cuillères à café en acier inoxydable de la meilleure qualité, pour un usage quotidien ou des occasions spéciales FINITION POLIE MIROIR: acier inoxydable argenté à haute brillance, offrant une meilleure résistance à la corrosion et un éclat durable DESIGN ÉLÉGANT ET MODERNE: lignes épurées adaptées à une table du quotidien comme aux moments les plus festifs PRISE EN MAIN CONFORTABLE: épaisseur de 2,5 mm et longueur de 15,3 cm, pour un agarre optimal et une grande résistance ENTRETIEN FACILE: lavable au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide après chaque utilisation8,99 €6,99 €-22%
