Confiture de quetsches maison : recette facile et savoureuse

Confiture de quetsches maison : recette facile et savoureuse

5/5 - (5 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La confiture de quetsches est une douceur qui trouve facilement sa place sur nos tables de petit-déjeuner. Avec ses saveurs délicates et sucrées, elle est parfaite pour accompagner des tartines, des crêpes ou même pour agrémenter un yaourt nature. Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et accessible pour réaliser chez vous une confiture de qualité. Suivez les étapes et laissez-vous guider par les conseils d’un grand chef.

30 minutes

60 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Décongeler les quetsches à température ambiante pendant environ 1 heure.

Étape 2

Dans une cocotte en fonte, ajouter les quetsches décongelées et le sucre en poudre.

Étape 3

Mélanger et laisser reposer pendant 30 minutes pour que le sucre absorbe le jus des fruits.

Étape 4

Chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, tout en remuant régulièrement.

Étape 5

Ajouter le jus de citron et laisser mijoter pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6

À l’aide d’un thermomètre à confiture, vérifier que la température atteint 105°C, signe que la confiture est prête.

Étape 7

Hors du feu, incorporer l’agar-agar et bien mélanger.

Étape 8

Passer la confiture au moulin à légumes pour obtenir une texture homogène.

Étape 9

Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer et retourner les pots pour créer un vide d’air.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour une confiture encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson.

Boisson recommandée

Un thé noir aux notes fruitées accompagnera parfaitement cette confiture de quetsches.

Les quetsches sont des prunes originaires d’Europe centrale, très utilisées dans les recettes traditionnelles de confitures et de desserts.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • ThermoPro TP516 Thermomètre Cuisine Termometre à Lecture Instantanée Thermometre Barbecue Cuisson à Confiture de Sucre avec Sonde de Température de 12cm, Écran Lcd
    Mesure Rapide et Haute Précision : Le thermometre cuisine à lecture instantanée dispose d'une sonde de capteur précise qui mesure la température en 3 à 5 secondes ; fournissez la température exacte pour vous avec une précision allant jusqu'à ± 1 ℃, éliminez le travail de devinette ! Sonde Ultra Longue avec Couvercle : Termometre Cuison numérique pour la cuisson équipé d'une sonde de 12 cm pour bien pénétrer à l'intérieur de la viande, le couvercle de la sonde devient un support pour prendre des mesures plus sûres, éviter la chaleur et la vapeur pour garder votre main en sécurité Multifonction : Les thermomètres à viande sont équipés d'un écran LCD facile à lire, vérifiez la température en un coup d'œil, appuyez sur le bouton pour changer d'unité ℉ et ℃ simplement, s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour économiser la batterie Large Gamme d'utilisation : Le thermometre barbecue mesure la température dans une large gamme de -50 °C à 300 °C, rend le thermomètre numérique pour aliments adapté à chaque situation de cuisson comme : grillade, fumoir, barbecue, bonbons, friture, four et cuisson Pratique à Utiliser : Thermomètre cuisson à lecture instantanée avec un corps compact qui peut l'accrocher presque partout, ou se clipser dans la poche par clip de couverture ; Le thermometre patisserie est alimenté par batterie qui peut durer des années, toujours prêt à mesurer
    8,99 €
  • Louis Tellier - Thermomètre confiseur +80 à +200°C - Sucre, caramel
    Plage de température étendue +80°C à +200°C : Pour maîtriser parfaitement les cuissons exigeantes : sucre, caramel, chocolat, sirops, fritures légères… Précision professionnelle pour résultats constants : Échelle claire, lecture rapide et fiable pour atteindre les degrés clés : petit boulé, grand boulé, caramel blond, caramel foncé… Gaine plastique protectrice et hygiénique : Protège la tige du thermomètre, facilite le rangement et limite les chocs pendant la manipulation. Adapté aux artisans comme aux particuliers exigeants : Un outil de pâtisserie indispensable pour réussir toutes les préparations nécessitant une montée en température contrôlée. Robuste et durable pour un usage quotidien : Conçu pour résister aux températures élevées et aux manipulations répétées en cuisine professionnelle. Fabrication 100% française : Un instrument fiable, conçu selon un savoir-faire professionnel reconnu dans l’univers de la pâtisserie et de la confiserie.
    24,60 €
  • Moulinex Moulin à légumes manuel classic en inox, acier Inoxydable, Petit modèle, Broyage facile, Purées, Soupes, Compotes, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France A40106
    FABRIQUÉ EN FRANCE : ce produit est fabriqué en France pour une qualité supérieure FACILE À NETTOYER : un moulin à légumes compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort POLYVALENT : idéal pour préparer facilement des purées, des soupes et des compotes 2 GRILLES EN INOX : moulin à légumes offrant un broyage fin ou moyen FACILE À RANGER : pieds repliables Diamètre du produit : 19 cm | Diamètre de chaque grille: 10,5 cm
    32,00 €
    27,99 €
    -13%
  • Moulinex - Moulin à Légumes N°2 - Fabriqué en France - 24 cm - Inox
    Pour passer purées, soupes, coulis, compotes... Corps inox Diamètre 24 cm Grilles Inox Livré avec 2 grilles interchangeables Disponibilité des pièces de rechange après achat du produit : 5 ans Fabriqué en France
    27,99 €
  • Tefal - Cocotte en fonte d'aluminium Air Soft Light - Antiadhésif - 24cm
    " DESIGN LÉGER: cocotte en fonte d'aluminium trois fois plus légère que les cocottes en fonte classiques (par rapport aux gammes d'ustensiles en fonte de Tefal) NETTOYAGE FACILE: le revêtement en céramique à l'intérieur assure un nettoyage facile, tandis que le design compatible lave-vaisselle (sauf couvercle) offre une praticité ultime RÉSULTATS SAVOUREUX: le couvercle de condensation promet des aliments tendres, moelleux et juteux, tandis que la base épaisse assure une cuisson uniforme POLYVALENCE: ustensile parfait pour réaliser une multitude de recettes, telles que des ragoûts, des plats rôtis, des pâtes, des currys de légumes et bien plus RECETTES DISPONIBLES: de nombreuses recettes savoureuses disponibles en scannant le QR code sur l'emballage
    79,99 €
    39,00 €
    -51%
  • Cocotte Fonte - 26cm Rouge Faitout Marmite Four Hollandais avec Couvercle, Topbooc 5L Dutch Oven Émaillée Compatible Induction, Gaz, Four, Casserole pour Braiser Ragoûts Rôtir Pain
    Conception professionnelle de grande capacité de 26 cm : Pesant environ 5 kg, Topbooc casserole ronde classique de 26 cm de diamètre et de profondeur appropriée répond aux besoins d'une famille de 3 à 5 personnes. Elle convient pour mijoter, faire sauter, griller et autres modes de cuisson. Une couche d'émail recouvre la paroi intérieure pour faciliter le nettoyage. Préserve la saveur originale des aliments : Fabriquée en fonte de haute pureté, Topbooc casserole chauffe uniformément et conserve bien la chaleur. La vapeur d'eau se condense et tombe uniformément sur le couvercle de la casserole, ce qui permet de conserver les aliments avec un taux d'humidité adéquat, un meilleur goût et un mode de vie plus sain. Aide de cuisine multifonctionnelle : Topbooc cocotte en fonte convient aux cuisinières à gaz, électriques, vitrocéramiques et à induction (elle ne convient pas aux fours à micro-ondes). Une seule cocotte suffit pour faire frire un steak, préparer une soupe, griller du pain, etc. Il s'agit véritablement d'une cocotte en fonte émaillée multifonctionnelle. Facile à nettoyer : La surface émaillée de qualité alimentaire est dense et lisse, l'huile ne pénètre pas facilement. Remarque : afin de prolonger la durée de vie de la casserole émaillée, nous vous recommandons de la laver à la main. Rincez-la à l'eau ou essuyez-la avec un chiffon doux pour la nettoyer, et dites adieu aux difficultés liées au brossage avec de la laine d'acier. Excellent choix pour un cadeau : Topbooc casserole émaillée aux couleurs magnifiques est à la fois un ustensile de cuisine et une décoration de table. C'est un cadeau pratique et de bon goût pour votre famille et vos amis.
    49,99 €

Comment présenter la confiture ?

Présentez la confiture dans des petits pots en verre individuels pour une touche raffinée. Accompagnez de petites cuillères en inox pour le service.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SEB - Lot de 6 pots yaourt en verre avec couvercle pour Multi Delices
    Égouttoirs non inclus
    17,49 €
    16,99 €
    -3%
  • Zosenyer Bocal en Verre avec Couvercle Hermétique et Cuillère, 350ML Lot de 4 Pot en Verre, Bocaux Rangement Cuisine pour Épices Thé Noix Graines Pâtes Farine Grains de Café
    Matériau de haute qualité : les bocaux de stockage épais sont fabriqués en verre borosilicate de haute qualité et peuvent supporter des fluctuations soudaines de température de -20 °C à 150 °C sans éclater. Les bouchons alimentaires sont très sûrs, 100 % sans BPA, non toxiques et sains Bonne tenue : les pots à épices sont équipés d'un couvercle en bois et d'un anneau d'étanchéité en silicone, ce qui peut empêcher les contaminants tels que l'humidité et la poussière d'entrer dans le récipient et assurer la conservation sûre et la fraîcheur des aliments dans le récipient Facile à nettoyer : la large bouche rend le réservoir facile à nettoyer pour éviter les taches résiduelles et peut être lavé en toute sécurité au lave-vaisselle Réservoir multi-usages : le récipient en verre avec couvercle est très approprié pour stocker des noix, des gâteaux, des biscuits, de la farine d'avoine, du pudding de haricots, du yaourt, de la confiture, des gâteaux, du miel, des grains de café, des fruits secs, des épices, de la farine, etc. Peut également être utilisé dans la salle de bain pour savon de douche, sels de bain et gommages pour les mains Liste des produits : le lot de récipients contient 4 récipients en verre de 350 ml, 8 étiquettes réutilisables pour étiqueter les aliments conservés, 1 craie et 1 brosse de nettoyage
    17,99 €
  • Pradel Essentiel Baltics Cuillères à café Acier Inox, 13.6 cm, Lot de 12
    12 cuillères à café de la collection Baltics par Amefa. 136 mm Baltics est un incontournable du couvert inox, épuré et essentiel. Un rapport qualité / prix incomparable. Acier inoxydable 18/0, épaisseur 1 mm Depuis 1931, le groupe Amefa développe son expertise des arts de la table. La gamme Amefa rassemble une sélection unique de couverts, couteaux et accessoires de table répondant aux exigences multiples de ses clients.
    4,30 €
    2,99 €
    -30%
  • PionStar 36 petite cuillère, set de cuillere a cafe inox (5,5"/14cm)
    36P Set de cuillere a cafe: Cet ensemble de cuillere contient 36 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 24 cuillere a cafe ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos petite cuillère à dessert sont multifonctionnelles et peuvent être utilisées comme cuillere a glace, petite cuillère à dessert, cuillères à latte macchiato, etc. Si vous avez besoin d'autres ensembles de couverts ou d'ensembles de petite cuillère individuelles, notre magasin peut également répondre à vos besoins. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere a cafe est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des petite cuillère à dessert garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Design ergonomique et poli miroir: Le design ergonomique du manche et le poids adéquat vous permettent d'utiliser les cuillere a cafe facilement et sans effort. De plus, ces cuillères sont polies miroir avec des bords lisses qui n'égratigneront pas votre bouche lors de l'utilisation. Simple et classique: Nos cuillere a cafe de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. Le design classique convient à tous les styles de couverts de cuisine et est apprécié par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est d'offrir à ses clients une expérience d'achat satisfaisante avec des couverts à thé de haute qualité et d'un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des couteaux, des cuillere longues, etc. Ces couverts sont également appréciés par la plupart des clients de notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.
    20,99 €
Retour en haut