La confiture de reine-claude est un véritable délice qui saura ravir vos papilles et celles de votre entourage. Grâce au Thermomix, réaliser cette douceur devient un jeu d’enfant. Avec cette recette, vous découvrirez comment transformer ces prunes juteuses en une confiture onctueuse et parfumée, idéale pour accompagner vos petits déjeuners ou vos goûters. Préparez-vous à embarquer pour une aventure culinaire simple et gourmande.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Lavez et dénoyautez les reines-claudes. Coupez-les en morceaux.
Étape 2
Placez les fruits dans le bol du Thermomix avec le sucre et le jus de citron. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Étape 3
Programmez le Thermomix à 100°C pendant 25 minutes, vitesse 2.
Étape 4
A la fin de la cuisson, ajoutez l’agar-agar et mélangez 10 secondes à vitesse 3.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez et retournez-les immédiatement pour créer un vide d’air.
Mon astuce de chef
Pour une confiture encore plus parfumée, ajoutez une gousse de vanille fendue en deux durant la cuisson.
Accord boisson
Rien de tel qu’un bon thé Earl Grey pour accompagner cette confiture de reine-claude. Les notes de bergamote se marieront à merveille avec la douceur fruitée de la confiture.
La reine-claude est une variété de prune verte, douce et sucrée, originaire d’Europe. Elle doit son nom à la reine Claude de France, épouse de François Ier. Appréciée pour son goût délicat, elle se consomme aussi bien fraîche qu’en confiture.
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Comment servir la confiture
Servez votre confiture de reine-claude dans de jolis pots à confiture en verre, pour un effet authentique. Accompagnez-la de pain frais ou de viennoiseries pour un moment de gourmandise garanti.
