Avec sa saveur légèrement acidulée, la confiture de rhubarbe est un classique indémodable qui ravira les amateurs de douceurs sucrées. Grâce au Thermomix, réaliser cette recette devient un jeu d’enfant, tout en préservant les qualités gustatives de ce fruit unique. Suivez ce guide pas à pas pour concocter une confiture maison à déguster en famille ou entre amis.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez la rhubarbe surgelée en tronçons de 2 cm, si elle n’est pas déjà découpée.
Étape 2
Ajoutez la rhubarbe dans le bol du Thermomix avec le sucre en poudre et le jus de citron.
Étape 3
Réglez le Thermomix sur 5 secondes à la vitesse 5 pour mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Programmez ensuite pour 40 minutes à 100°C, vitesse 1. Placez le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
Étape 5
À la fin de la cuisson, vérifiez la consistance de la confiture. Si elle est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes à Varoma, vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Étape 6
Versez la confiture dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Mon astuce de chef
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une gousse de vanille fendue en deux en début de cuisson. Une fois la cuisson terminée, retirez simplement la gousse avant de mettre en pot.
Boisson recommandée
Thé noir : ses notes robustes s’accordent parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.
L’info en plus
La rhubarbe est une plante vivace à tiges rougeâtres, souvent utilisée dans les desserts en Europe. Connue pour sa saveur acidulée, elle nécessite souvent l’ajout de sucre pour donner un équilibre parfait en bouche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fouet pour Vorwerk Thermomix TM5 TM31 TM6Accessoire indispensable pour robots de cuisine Vorwerk Thermomix TM5/TM6 Matériau de qualité supérieure : fouet pour thermomix tm5 est en plastique alimentaire et lavable au lave-vaisselle Conception de papillon permet une répartition homogène de la température pour un résultat de cuisson parfait Convient parfaitement à toutes les recettes avec le fouet comme blancs d'œufs, de crème, de mousse.7,59 € -
Robot Cuiseur Multifonctions Avec Balance Intégrée Et Écran Tactile - ROBICOOKLe RobiCook est le robot cuiseur multifonctions dernière génération de la gamme Robby ! Robicook - dernière génération Conçu pour régaler toute la famille jusqu'à 6 personnes, + de 600 recettes sont incluses : à réaliser en toute simplicité grâce à son écran tactile qui vous guide pas à pas ! Des mises à jour régulières permettrons à votre robot de recevoir des améliorations de recettes ! Une multitude d'accessoires sont inclus pour une infinité de recettes ! La fonction pesée est également incluse dans le RobiCook ! Doté d'un écran couleur haute définition tactile et d'un bouton de navigation ergonomique, le RobiCook vous permettra de gérer et personnaliser facilement vos recettes. 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES Accédez rapidement aux fonctions essentielles en cuisine. Les paramètres de température, vitesse et durée y sont prédéfinis pour une utilisation facilitée. Une multitude d'accessoires pour une infinité de recettes ! Pas de surprises, tout est déjà inclus : - 1 pale de mélange - 1 fouet pour émulsionner - 1 lame à 4 couteaux pour hacher, mixer et pétrir - 1 disque réversible en inox (trancher, râper et émincer) - 1 spatule en silicone pour racler les parois - 1 petit et 1 grand panier pour cuisson vapeur - 1 panier pour cuisson à l'eau - 2 couvercles transparents + de 600 VRAI RECETTES en français testées et approuvées par un chef.309,90 €299,90 €-3%
Astuces de présentation
Pour présenter votre confiture de rhubarbe, utilisez de jolis bocaux en verre avec couvercle métallique pour un look à la fois vintage et pratique. Une cuillère à confiture en inox aux longues lignes épurées ajoutera une touche d’élégance lors du service. Pour une présentation encore plus raffinée, disposez les pots sur un plateau de présentation de table en bois rustique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
COOK CONCEPT - KU6317 - Cuillère Suspendu Long Manche pour Confiture Inox Gris 19 x 3 x 2, 50 cm - 2 pièces2 cuillères de confiture. S'adaptent parfaitement au rebord de vos pots. Dimensions: 19x3x2. 5 cm. A company with 60 years of history2,99 € -
Weis 14922 Cuillère à Confiture Acier Inoxydable Argent 21,5 x 3 x 2 cm Set de 2Longueur: 21,5 cm Matériel: acier inoxydable Idéal pour l'accrochage vertical12,50 €
-
Cook Concept KA4331 Plateau Rond Tournant Plat Rotatif Bois Bambou Beige D35 x H2,5 cmCouleur : beige Dimensions : diamètre 35 cm x hauteur 2,5 cm Matière : bois de bambou Plus d'infos : socle tournant Ce beau plateau rond en bambou est tournant ! Il sera idéal pour présenter vos gourmandises les jours de réception, il a vraiment tout pour vous plaire et permet à chacun de se servir facilement ! Un plateau rotatif green attitude !17,99 €14,83 €-18% -
Rayher 62689000 plateau en bois 100% FSC, tablette déco 45x13,5x2,3cm, beigeMULTIFONCTIONNEL : La tablette en bois peut être utilisée comme décoration de table. De même, elle convient comme support pour stocker et présenter d’autres objets de décoration, des bougies, photophores, verres, friandises, épices, huiles préférées OBJET DE DÉCORATION : Ce plateau décoratif peut être orné et décoré selon vos souhaits. De ce fait, il sera plus qu’un simple plateau en bois ordinaire. Avec ce magnifique plateau en bois, votre imagination n’aura pas de limite PERSONNALISABLE : La tablette décorative peut être peinte avec la peinture Chalky Finish, décorée au pochoir, avec des impressions ou pierres mosaïques, la technique de serviettes, de découpage. Utiliser un vernis protecteur pour protéger la peinture PLUS D’IDÉES CRÉATIVES : Ce plateau déco en bois naturel peut aussi être utilisé à l’état brut. Vous pouvez aussi peindre juste les bords du plateau avec la peinture Chalky Finish ou tout usage, des petites formes en bois, du ruban décoratif, etc MATÉRIAU DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : La magnifique tablette de bois mesure 45 x 13,5 x 2,3 cm. Elle est fabriquée à base de bois de qualité supérieure qui est certifié FSC. Cet accessoire de décoration est à la fois fonctionnel et décoratif5,99 €
