La confiture de rhubarbe sans sucre est une alternative saine et savoureuse pour profiter des saveurs acidulées de ce légume souvent confondu avec un fruit. Avec cette recette, vous découvrirez comment réaliser une confiture gourmande et naturelle, parfaite pour accompagner vos petits déjeuners ou goûters. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir d’une bonne confiture maison.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la rhubarbe : si elle est congelée, la laisser décongeler à température ambiante.
Étape 2
Dans une casserole, verser la rhubarbe et le jus de pomme concentré. Porter à ébullition à feu moyen.
Étape 3
Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe soit bien tendre.
Étape 4
Mixer la préparation avec le mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Étape 5
Ajouter le jus de citron et l’agar-agar, bien mélanger.
Étape 6
Porter de nouveau à ébullition, puis laisser cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Étape 7
Retirer du feu et verser la confiture dans des pots stérilisés.
Étape 8
Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer les pots hermétiquement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez passer la confiture au tamis après l’avoir mixée. Cela éliminera les fibres restantes de la rhubarbe.
Boisson d’accompagnement
Une tisane à la camomille ou un thé vert léger se mariera parfaitement avec cette confiture de rhubarbe, apportant une touche de douceur et de fraîcheur à la dégustation.
Originaire d’Asie, la rhubarbe est un légume souvent utilisé dans les desserts en raison de sa saveur acidulée. Elle est riche en fibres et en vitamines, notamment en vitamine K, et était autrefois employée pour ses propriétés médicinales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 €
-
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,92 €-10%
Comment servir ?
Servez votre confiture de rhubarbe dans de petits pots en verre transparent pour mettre en valeur sa belle couleur rosée. Accompagnez-la d’une cuillère à confiture en bois pour une présentation rustique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Yuiturt 4 Cuillères en Bois Naturel, Lot de Cuillères Multifonctionnelles Long Manche, Pour Café, Thé, Miel, Soupe et Confiture, Ustensiles de Cuisine Écologiques avec Poignée Antidérapante🌿 100% Hêtre Naturel & Sécurité Alimentaire: Fabriquées en hêtre massif non traité, sans BPA ni vernis toxique. Surface lisse polie à la main, conforme aux normes alimentaires européennes. Utilisation sûre pour tous les aliments, même les plats chauds. ✨ Design Ergonomique Antidérapant: Manche longue de 20 cm avec enroulement en coton antidérapant. Courbure optimisée pour une prise en main stable et une manipulation fluide, même lors des cuissons prolongées. 🍽️ Multifonction pour Toute Votre Cuisine: Parfaite pour café, thé, pâtisserie, et plus. Résistant à la chaleur, elle ne transmet pas la température. Ne raye pas les casseroles antiadhésives, garantissant une longévité exceptionnelle. 🧼 Entretien Simple & Durable: Nettoyage rapide à l'eau froide. Résiste aux températures de -20°C à 120°C. Conseils pro : laver à la main pour préserver la qualité du bois. 🎁 Set de 4 en Emballage Premium: Livré avec un joli pochon en lin. Design scandinave épuré, idéal pour la maison, les hôtels ou les cadeaux de mariage. Un cadeau pratique et esthétique pour les amoureux de la cuisine.8,99 €
-
Cuillere en Bois, Wefaly 6 Pièces Cuillere en Bois de Cuisine Petite Cuillère Cuill ère à Miel Louche en Boi s pour Thé Café Confiture Miel Marron (14.5×3.2cm)Design Exquis : Le cuillere en bois met en valeur le grain fin du bois de nanmu, ce qui le rend particulièrement attrayant. Le design simple et élégant du petite cuillère souligne la beauté naturelle du bois et s’harmonise parfaitement avec tout style de cuisine. Le cuillère en bois allie esthétique et praticité. Matériau Naturel de Qualité : Le cuillere en bois de cuisine est fabriqué en bois de nanmu robuste, connu pour sa durabilité et son élasticité. Sa surface lisse procure une sensation agréable au toucher et garantit également une grande résistance et une longue durée d’utilisation. Prise en Main Confortable : Avec une longueur de seulement 14,5 cm, le cuillère à café est facile à tenir. Son manche ergonomique assure une prise confortable, même lors d’une utilisation prolongée. Que ce soit au quotidien ou en déplacement, le cuillère en bois cuisine est un choix idéal. Polyvalent : Que ce soit comme cuillère à miel, cuillère à thé, cuillère à café ou pour la confiture et les épices, le cuillère à miel est polyvalent. Il est parfait pour les boissons chaudes, les desserts ou de petites portions, faisant du cuillere bois un véritable outil tout-en-un dans la cuisine. Durable : Après utilisation, le ustensiles cuisine bois se nettoie facilement à l’eau tiède avec un détergent doux. Pour prolonger sa durée de vie, il est conseillé de l’éviter d’une exposition directe à la chaleur et de le laisser sécher à l’air libre. Ainsi, le cuillere bois cuisine reste hygiénique et esthétique pendant longtemps.6,98 €
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Pots en Verre Transparent Pour Fabrication de Bougies Bricolage 180 mlSet de 6 pots en verre pour tes projets créatifs, que ce soit pour fabriquer des bougies personnalisées, des cadeaux fait main ou des décorations uniques pour ta maison. Fabriqués en verre résistant, ces pots en verre assurent une grande stabilité et sont conçus pour durer, te permettant de réaliser toutes tes créations sans souci. Leur design transparent et élégant apporte une touche de raffinement. Le verre de haute qualité met en valeur chaque bougie, créant ainsi une ambiance chic et lumineuse. Parfaits pour réaliser des bougies parfumées, des bougies en gel, des bougies en cire ou même des plantes et autres projets DIY. Laisse libre cours à ta créativité ! Faciles à entretenir, ces pots en verre se nettoient rapidement et sont réutilisables. Hauteur : 80 mm, diamètre : 68 mm, capacité : 180 ml.14,18 €
-
COOK CONCEPT - Bocal Haut en Verre avec Couvercle Joint Silicone - 1,2 Litres - Multifonction Conservation et Stockage - Résistance -40°C/+460°C - Transparent - Passe au Lave-VaisselleConservation Pratique : Ce bocal est conçu pour conserver efficacement vos aliments, offrant une solution de stockage polyvalente Visibilité Immédiate : Grâce à sa transparence, surveillez facilement le contenu et la quantité restante Entretien Facile : Passe au lave-vaisselle, ce bocal est réutilisable et simple à nettoyer, facilitant son usage quotidien Matériaux de Qualité : Fabriqué en verre borosilicate avec couvercle en bambou et joint en silicone pour une étanchéité optimale Solution Durable : COOK CONCEPT propose un bocal robuste et résistant aux températures extrêmes, idéal pour une utilisation multifonction9,99 €






