La confiture de tomates vertes est une véritable surprise pour les papilles. Cette recette délicate et légèrement acidulée est idéale pour accompagner vos petits-déjeuners ou agrémenter vos plateaux de fromages. Facile à réaliser, elle ne nécessite que peu d’ingrédients et se conserve longtemps. Découvrons ensemble comment préparer cette confiture originale et savoureuse.
15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les tomates vertes en conserve. Coupez-les ensuite en petits morceaux pour faciliter la cuisson.
Étape 2
Dans une marmite à confiture, mélangez les morceaux de tomates avec le sucre en poudre. Ajoutez le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux.
Étape 3
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le sucre ne caramélise au fond de la marmite.
Étape 4
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 60 minutes, jusqu’à épaississement. Utilisez un thermomètre à sucre pour vérifier que la confiture atteint 105°C, température idéale pour une bonne prise.
Étape 5
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air. Laissez refroidir à température ambiante.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus parfumée, ajoutez quelques zestes de citron en début de cuisson. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire.
Boisson recommandée
Un thé noir Earl Grey se mariera parfaitement avec cette confiture, en soulignant ses notes acidulées et vanillées.
La confiture de tomates vertes est une spécialité du sud de la France, souvent préparée en fin de saison lorsque les tomates n’ont pas mûri. Elle offre une belle alternative aux confitures de fruits plus classiques et surprend agréablement par sa douceur.
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Comment présenter
Servez cette confiture dans de petits bols en céramique blanche pour un contraste élégant avec la couleur verte de la confiture. Disposez-la sur un plateau de présentation en bois pour un effet rustique et chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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quiodok Lot de 4 Bols Petit Dejeuner en Porcelaine, Bols à Soupe et à Céréales en Céramique Blanche, Petits Bols avec Motif en Relief pour Dessert, Aperitif, Ramen, Riz, Fruits (11.5 x 5.8cm)Dimensions du produit: Cet ensemble de quatre bols à céréales en céramique a une capacité de 320 ml et un diamètre de 11,5 cm. Son format compact le rend adapté à de nombreuses occasions Motif en relief: Les bol petit dejeuner blancs présentent un motif en relief simple qui leur confère une esthétique élégante et antidérapante. Ils complètent parfaitement la vaisselle du quotidien et rehaussent l'apparence générale Polyvalent: Ce petit bol est parfait pour les céréales, les soupes, les desserts, le pop-corn, les fruits, les pâtes et les sauces festives. Il convient aussi bien au quotidien qu'aux occasions spéciales comme les fêtes et les célébrations Durable: Les bols à soupe sont fabriqués en céramique de haute qualité, durable et non poreuse et peuvent résister à une utilisation quotidienne et au nettoyage sans usure ni dommage Facile à nettoyer: Les bols en céramique ont une surface lisse et sont faciles à nettoyer. La graisse et la saleté se rincent facilement. Ils conviennent à un usage quotidien sans nécessiter d'entretien important25,99 €
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Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire[Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.38,95 €31,95 €-18%
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Plateaux de service en bois 29x10,5 CM - Plateaux à charcuterie ovales en bois - Plateaux de fromage pour le dîner - Assiettes en bois pour dessert, collations, pain, fruits et apéritifs (lot de 2)HAUTE QUALITÉ : Le plateau en bois est fabriqué en bois d'acacia de haute qualité, le grain de bois unique et le design simple ajoutent élégance et sophistication à la décoration de votre maison Superbe artisanat haut de gamme : fait à la main avec 100 % bois et finition de qualité supérieure. La surface lisse et non poreuse de chaque plateau de service en fait le meilleur choix pour servir les aliments car elle ne tache pas et n'absorbe pas les odeurs. La durabilité durable de ce plat de service le rend aussi solide qu'une planche à découper, évitant les éclats ou les casses, mais léger pour une utilisation facile. Sain : sculpté avec de superbes plats au design clair, une petite tasse, des brochettes et un couteau à fromage fabriqués à la main, parfaits pour la nourriture et les boissons. Soigneusement conçus pour la forme et la fonction, les bords incurvés de ces belles assiettes de service aident à éviter que les aliments glissent ou que les liquides se renversent. Impressionnez sans tous les désagréments : En avez-vous marre de frotter et de tremper ? Chaque plateau alimentaire est doté d'un revêtement résistant aux taches, ce qui le rend facile à nettoyer et permet de garder la cuisine impeccable sans effort. Économisez du temps et mettez cet ensemble de plateaux au lave-vaisselle ou nettoyez-le simplement avec de l'eau savonneuse. POLYVALENT : avec un grain attrayant, ce beau plateau naturel apporte une touche chaleureuse et riche à n’importe quelle table ou présentation de nourriture pour toute occasion. Utilisez-le dans votre cuisine pour la décoration, comme assiette pour les fêtes, buffet, barbecue, tout événement. Ce plat est parfait pour le dîner, le pain, les fruits, les gâteaux, les olives, les sushis, les desserts ou comme pièce maîtresse au milieu de la table11,89 €






