Confiture rhubarbe gingembre : recette facile et savoureuse

Confiture rhubarbe gingembre : recette facile et savoureuse

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la confiture de rhubarbe et gingembre est une véritable invitation à la gourmandise. Avec une touche de piquant apportée par le gingembre, elle offre un équilibre parfait entre douceur et acidité. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour les amateurs de confitures maison qui souhaitent apporter une note d’originalité à leurs petits déjeuners ou goûters.

20 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par égoutter la rhubarbe en conserve pour éliminer l’excès de liquide. Place-la ensuite dans une grande casserole.

Étape 2

Ajoute le sucre en poudre, le gingembre moulu et le jus de citron sur la rhubarbe. Mélange bien pour que tous les ingrédients soient homogènes.

Étape 3

Place la casserole sur feu moyen et porte le mélange à ébullition. Remue régulièrement pour éviter que la confiture n’accroche au fond.

Étape 4

Laisse cuire pendant environ 40 minutes. Vérifie la température avec un thermomètre à confiture, elle doit atteindre 105 °C pour garantir une bonne prise.

Étape 5

Une fois la température atteinte, retire la casserole du feu et passe éventuellement le mélange à travers une passoire fine pour éliminer les fibres de rhubarbe.

Étape 6

Verse la confiture encore chaude dans des pots stérilisés. Ferme-les hermétiquement et retourne-les pour créer un vide d’air. Laisse refroidir complètement.

Antoinette Monteil

Mon astuce de chef

Pour une texture plus lisse, mixe brièvement la confiture avec un mixeur plongeant avant de la mettre en pot.

Boisson

Pour accompagner cette confiture, un thé vert léger sera parfait pour équilibrer les saveurs.

En savoir plus : la rhubarbe est une plante originaire d’Asie, appréciée pour son goût acidulé. Quant au gingembre, il est utilisé depuis des siècles dans la cuisine asiatique pour ses propriétés médicinales et son arôme unique.

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Comment servir

Servez la confiture de rhubarbe et gingembre dans des ramequins en porcelaine blanche ou des petits pots en verre pour une belle présentation. Accompagnez de tranches de pain grillé ou de scones pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 18 bols pratiques: Vous recevrez 18 ramequins en porcelaine blanche, parfaits pour un usage quotidien à la maison, au restaurant, lors de fêtes ou de repas en famille. La quantité généreuse convient aussi bien aux desserts individuels qu’aux petites portions d’accompagnement. Format compact de 240 ml: Chaque petit bol mesure environ 10,8 cm de diamètre supérieur, 6,8 cm de diamètre inférieur et 5 cm de hauteur, avec une capacité d’environ 240 ml. Ce format est idéal pour la glace, les fruits, les sauces, les noix, les snacks, les entrées et les petites portions. Porcelaine blanche élégante: Fabriqués en porcelaine cuite à haute température, ces bols blancs présentent une surface lisse, brillante et facile à nettoyer. Leur style simple et intemporel s’accorde facilement avec différents services de table et styles de cuisine. Design empilable et gain de place: La forme évasée avec un bord large et une base plus étroite permet d’empiler facilement les bols lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils se rangent proprement dans les placards, les tiroirs ou sur les étagères, tout en gardant votre cuisine bien organisée. Utilisation polyvalente: Ces ramequins en porcelaine conviennent pour servir desserts, glaces, fruits, sauces, condiments, trempettes, apéritifs, puddings, riz en petite portion ou accompagnements. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle.
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    Matériau en grès fin : fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné, préparé et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide, dur et non poreux. Les parois et les fonds sont plus épais et plus lourds que la plupart des autres, plus durables que les autres types de poterie et de faïence. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie, tout ce que vous y faites sera beaucoup plus uniformément cuit. 【Large application】- Dimensions : 9,5 x 9,5 x 5,4 cm. Parfait pour la crème brûlée, les confitures, les œufs pochés, la soupe à l'oignon français, la panna cotta, la crème, le gâteau de lave, le fromage, les plats aux œufs, les soufflés, les cocottes cuites au four, les macs cuits, les quiches et tout dessert croustillant, cordonnier ou crumble. Batterie de cuisine saine et résistante aux éclats : matériau certifié FDA, céramique de qualité supérieure sans plomb et sans cadmium, non toxique et respectueuse de l'environnement ; ne provoquera aucune réaction chimique avec les aliments. Parfaitement compatible avec les aliments froids et chauds sans vous soucier des éclats, des entailles, des fissures et des rayures. Empilables et faciles à nettoyer : le bord cannelé conçu avec précision est ce qui les rend empilables en toute sécurité. Ces plats à soufflé classiques s'empilent soigneusement pour un rangement pratique, ce qui permet de garder votre cuisine organisée et vos surfaces propres et exemptes de contamination croisée. Les plats sont émaillés pour une surface complètement lisse, ce qui facilite le démoulage des pâtisseries et facilite le nettoyage. 【Satisfaction garantie】- Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle, passe au four jusqu'à 232,2 °C. Votre achat est couvert par notre exclusivité de 12 mois contre les défauts du fabricant. vancasso Shop vous offrira un remplacement ou un remboursement gratuit si vous recevez des articles cassés ou ébréchés, n'hésitez pas à nous contacter.
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