la courge farcie est un plat réconfortant, parfait pour les soirées d’automne. Facile à préparer, elle combine des saveurs délicieuses et se prête à toutes les occasions. cette recette est une excellente manière de faire entrer des légumes dans l’alimentation quotidienne de façon ludique et gourmande. suivez nos étapes simples pour réaliser ce plat savoureux chez vous.
30 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Coupez la courge en deux et retirez les graines avec une cuillère.
Étape 3
Badigeonnez l’intérieur de la courge avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut, et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la farce : dans une poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive à feu moyen.
Étape 6
Ajoutez la poudre de curry, le paprika fumé et les herbes de Provence, et faites revenir les épices pendant 1 à 2 minutes.
Étape 7
Ajoutez les tomates pelées et les pois chiches, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Étape 8
Incorporez le couscous à la préparation et mélangez bien.
Étape 9
Retirez la courge du four et garnissez chaque moitié avec la farce.
Étape 10
Remettez au four pour 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus avant de servir.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay se marie très bien avec la courge farcie, offrant une belle harmonie entre la douceur de la courge et les épices de la farce.
Originaire d’Amérique centrale, la courge est un légume très polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations culinaires, des soupes aux gratins. Son utilisation farcie est une manière festive de la déguster.
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Comment présenter
Servez la courge farcie directement sur une planche en bois pour une présentation rustique et chaleureuse. Utilisez une grande cuillère pour servir chaque moitié de courge afin que vos convives puissent se servir facilement.
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