La crème glacée à la fraise est un dessert classique qui évoque l’été et la fraîcheur. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients simples et se réalise sans sorbetière. Ce dessert rafraîchissant est idéal pour une fin de repas estivale ou pour régaler les petits comme les grands gourmands. Prêts à vous lancer dans la préparation ? Suivez le guide !
15 minutes
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facile
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Ingrédients
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personnes
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Écraser les fraises lyophilisées en une poudre fine à l’aide d’un robot patissier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré avec la poudre de fraises et l’extrait de vanille.
Étape 3
Dans un autre bol, fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Étape 4
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fraises à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.
Étape 6
Placer le moule au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que la crème glacée soit ferme.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à sortir la crème glacée du congélateur 10 minutes avant de la servir.
Accords boissons
Pour accompagner votre crème glacée à la fraise, optez pour un jus de fraise frais ou un thé glacé à la pêche. Ces boissons rafraîchissantes sublimeront les saveurs fruitées de votre dessert.
La crème glacée trouve ses origines dans la Chine ancienne, où l’on mélangeait du lait et du riz à de la neige. Aujourd’hui, elle est appréciée dans le monde entier et se décline en une multitude de saveurs. La version à la fraise, particulièrement populaire, est un hommage aux fruits de saison et à leur goût naturellement sucré.
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Comment présenter
Servez votre crème glacée dans des coupes à dessert en verre pour un effet élégant et raffiné. Vous pouvez également ajouter quelques fraises fraîches ou un coulis de fruits rouges pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
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