Réaliser une crème renversée est un jeu d’enfant ! Ce dessert onctueux et savoureux est idéal pour épater la galerie sans trop d’efforts. Suis attentivement chaque étape et laisse-toi guider pour obtenir un résultat parfait. Allez, enfile ton tablier : la cuisine n’attend plus que toi !
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180 °C.
Étape 2
Verse le caramel liquide dans le fond du moule à flan.
Étape 3
Dans un grand bol, mélange le lait et le sucre en poudre jusqu’à ce que ce dernier soit bien dissous.
Étape 4
Ajoute les œufs et le sucre vanillé, puis fouette énergiquement pour obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Verse cette préparation dans le moule, sur le caramel.
Étape 6
Place le moule dans un plat plus grand en ajoutant de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur pour faire cuire au bain-marie.
Étape 7
Enfourne et laisse cuire environ 45 minutes. Ta crème est prête quand elle est prise mais encore un peu gigotante au centre.
Étape 8
Laisse refroidir à température ambiante avant de démouler en renversant sur une assiette de service.
Mon astuce de chef
Pour un caramel maison encore plus savoureux, fais fondre doucement 100 g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau au micro-ondes, puis verse-le rapidement au fond du moule.
Quelle boisson choisir
Un vin blanc doux comme un Sauternes ou une boisson sans alcool comme un jus de pomme épicé accompagnera à merveille ta crème renversée.
L’info en plus
La crème renversée, aussi connue sous le nom de flan caramel, est un dessert typique en France qu’on savoure souvent en famille ou entre amis. Sa texture douce et son goût sucré légèrement vanillé apportent une touche réconfortante à la fin de n’importe quel repas.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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De Buyer - Moule haut à charlotte en acier antiadhésif - Diamètre 18 cm, hauteur 10 cm -, NoirUN MOULE POLYVALENT : Ce moule haut à charlotte De Buyer en acier revêtu se distingue par sa polyvalence et sa robustesse, étant spécialement conçu pour réaliser une grande variété de préparations gourmandes. Que ce soit pour préparer de savoureuses charlottes, des crèmes glacées créatives ou des flans traditionnels, il se révèle être l'outil idéal. CUISSON MAÎTRISÉE : Grâce à sa structure en acier de qualité, ce moule haut De Buyer garantit une diffusion homogène de la chaleur lors de la cuisson, permettant ainsi d'obtenir des résultats exceptionnels, avec une caramélisation parfaite des sucs pour des saveurs exquises à chaque bouchée. DÉMOULAGE FACILE : Son revêtement PTFE est garanti sans PFOA, ce qui vous permet de bénéficier de nombreux avantages comme le démoulage facile, une protection de l'acier contre l'oxydation mais également un entretien facilité. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.20,40 €11,68 €-43%
Comment présenter ta crème
Utilise un moule à flan pour démouler facilement et impressionner tes convives avec une jolie présentation en dôme. Accompagne d’assiettes à dessert blanches pour faire ressortir les couleurs du caramel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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