les crêpes à la fleur de sureau sont une merveilleuse manière d’ajouter une touche florale et parfumée à ce classique de la cuisine française. Grâce à cette recette simple et accessible, vos papilles découvriront une nouvelle facette de ce dessert incontournable. alors, lancez-vous dans la préparation de ces crêpes délicates et savoureuses !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel, les fleurs de sureau séchées et les œufs en poudre.
Étape 2
Ajoutez progressivement le lait en poudre, l’eau, l’huile et l’extrait de vanille tout en mélangeant avec le mixeur électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive, graissez-la légèrement avec de l’huile.
Étape 4
Versez une louche de pâte dans la poêle chaude et faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 5
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le parfum de fleurs de sureau, faites infuser les fleurs séchées dans le lait en poudre avant de le mélanger à la pâte.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ces crêpes à la fleur de sureau, un thé blanc aux notes fleuries serait idéal. Autrement, un cidre doux offrira une belle harmonie de saveurs.
L’info en plus
Les crêpes, d’origine bretonne, sont connues pour leur versatilité et leur capacité à s’adapter à d’innombrables variantes. L’ajout de la fleur de sureau rappelle les traditions culinaires européennes où les fleurs sont souvent utilisées pour ajouter des parfums subtils aux desserts.
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Comment servir
Disposez les crêpes en éventail sur une assiette blanche pour faire ressortir leur couleur dorée. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace et ajouter quelques fleurs de sureau séchées pour la décoration.
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