le crumble à la rhubarbe est un dessert qui allie parfaitement l’acidité de la rhubarbe et la douceur du sucre, le tout sous une couche croustillante de pâte émiettée. facile à préparer, il est idéal pour les repas en famille ou entre amis. ce dessert réconfortant ravira petits et grands par sa simplicité et sa gourmandise.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la rhubarbe surgelée avec 50 grammes de sucre en poudre et la cannelle. Réserver.
Étape 3
Dans un autre saladier, préparer le crumble en mélangeant la farine, le reste du sucre en poudre et la cassonade.
Étape 4
Ajouter le beurre coupé en petits morceaux à la préparation de farine. Travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 5
Verser la rhubarbe sucrée dans un moule à gratin, puis répartir uniformément la pâte à crumble sur le dessus.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une variante plus gourmande, ajoutez quelques framboises surgelées à la rhubarbe. Leur acidité se mariera parfaitement avec le crumble.
À déguster avec
accompagnez ce crumble d’un thé noir léger ou d’un jus de pomme pétillant pour une touche de fraîcheur.
le crumble trouve ses origines en angleterre, où il est traditionnellement préparé avec des pommes. la version à la rhubarbe est une variante populaire qui met en valeur ce légume-fruit d’origine asiatique.
Comment servir
servez le crumble directement dans le moule à gratin pour un effet convivial. utilisez des cuillères à dessert pour servir chaque portion. si vous souhaitez une présentation plus élégante, disposez le crumble dans de petites assiettes à dessert en porcelaine blanche.
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