Crumble de butternut et pomme de terre : une recette gourmande

Crumble de butternut et pomme de terre : une recette gourmande

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Saint Valentin générique

Évadez-vous avec ce délicieux crumble de butternut et pomme de terre, un plat réconfortant qui réchauffera vos soirées d’automne. Simple à préparer, il marie les saveurs douces et légèrement sucrées de la courge butternut et des pommes de terre à un croustillant savoureux.

25 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Un crumble riche et énergétique avec des ingrédients légers et lourds.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée pour un plat végétarien.

Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.

Par 100 g de recette
201 kcal
Prot. 3.8 g — Gluc. 18.1 g — Lip. 12.6 g
Par portion (4 parts)
553 kcal
Prot. 10.5 g — Gluc. 50 g — Lip. 34.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 201 kcal
Lipides
Matières grasses 12.6 g
dont acides gras saturés 5.3 g
Glucides
Glucides totaux 18.1 g
dont sucres 1.7 g
Autres
Protéines 3.8 g
Fibres 3.2 g
Sel 0.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des légumes

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un robot culinaire, réduisez le butternut et les pommes de terre en purée. Ajoutez du sel, du poivre et la muscade.

2. Préparation du crumble

Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, la farine et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

3. Assemblage du plat

Dans un plat allant au four, étalez la purée de légumes puis recouvrez du mélange à crumble de manière uniforme.

4. Cuisson

Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Ajouter quelques noix concassées au crumble pour un croquant supplémentaire.

Accord mets-vin

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon, accompagnera parfaitement ce crumble de légumes.

L’info en plus

Le crumble est un plat d’origine anglaise. Historiquement, il a été popularisé pendant la Seconde Guerre mondiale en raison du rationnement des ingrédients.

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