À l’heure où les festivités de fin d’année battent leur plein, rien de tel qu’une décoration de bûche de Noël aux fruits secs pour ravir les papilles et les yeux de vos convives. Simple à réaliser, cette recette invite à la créativité et promet un émerveillement gustatif inoubliable.
25 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette plutôt énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux noix et amandes.
Sel : Faible teneur en sel, pratiquement négligeable.
À consommer de préférence lors d'occasions spéciales.
Par 100 g de recette
472 kcal
Prot. 8.7 g —
Gluc. 45.7 g —
Lip. 31.7 g
Par portion (4 parts)
354 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 34.3 g —
Lip. 23.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 472 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.7 g |
| dont sucres | 32.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 8.7 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les fruits secs
Dans une poêle sèche, faites légèrement griller les noix, amandes, et noisettes pour rehausser leur saveur. Mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent.
2. Créer le mélange de miel et cacao
Dans un petit bol, mélangez le miel d’acacia avec la poudre de cacao jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Appliquer sur la bûche
A l’aide d’une spatule en silicone, étalez uniformément le mélange miel-cacao sur toute la surface de la bûche.
4. Disposer les fruits secs
Disposez les fruits secs et cranberries sur la bûche en exerçant une légère pression pour qu’ils adhèrent bien.
5. Ajouter les feuilles d’or
Avec une pince à aliments, ajoutez délicatement les feuilles d’or pour une touche festive et élégante.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, vous pouvez incorporer des zestes d’orange confits aux fruits secs.
Choix de la boisson
Accompagnez cette bûche d’un thé de Noël aux épices chaudes ou d’un chocolat chaud généreusement épicé.
L’info en plus
L’art de la décoration de bûche trouve son origine dans l’ancien rite païen de la bûche de bois brûlée pour apporter la prospérité et la chaleur pendant l’hiver.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter la bûche
Disposez la bûche sur un plat de présentation à gâteau en céramique blanche pour sublimer les couleurs vives des fruits secs et de l’or.
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