À l’approche des fêtes de Noël, rien de tel qu’un dessert festif préparé à l’avance pour épater vos invités tout en évitant le stress de dernière minute. Voici une recette chaleureuse et gourmande : le brownie au chocolat et aux noix de pécan. Ludique et original, ce dessert délicieux ravira petits et grands autour de la table.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Apport convenable en protéines grâce aux noix et œufs.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
480 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 39.3 g —
Lip. 33.2 g
Par portion (4 parts)
1023 kcal
Prot. 12.4 g —
Gluc. 83.7 g —
Lip. 70.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 480 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 33.2 g |
| dont acides gras saturés | 15.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 39.3 g |
| dont sucres | 24.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 3.1 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
2. Faire fondre le chocolat et le beurre
Dans un bol, faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, en mélangeant bien jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille liquide, puis incorporez le chocolat fondu, et mélangez bien.
4. Incorporer la farine
Ajoutez la farine tamisée au mélange en remuant délicatement à l’aide d’une spatule en silicone pour éviter les grumeaux.
5. Ajouter les noix de pécan
Incorporez les noix de pécan préalablement concassées au mélange.
6. Verser dans le moule
Versez la préparation dans un moule carré préalablement beurré et fariné.
7. Cuire le brownie
Enfournez le moule et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : celle-ci doit ressortir légèrement humide.
8. Laisser refroidir
Laissez refroidir le brownie à température ambiante avant de le découper en morceaux.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez une pincée de sel à votre préparation. Cela relève subtilement les saveurs du chocolat.
Avec une tasse de thé
Associez votre brownie à une tasse de thé noir pour sublimer les saveurs chocolatées et noix de votre dessert.
L’info en plus
Le brownie est un incontournable dessert de la gastronomie américaine. Ce gâteau moelleux, souvent agrémenté de noix, est apprécié pour sa texture fondante et sa simplicité de préparation. Il s’est peu à peu frayé un chemin jusqu’à nos tables, devenant un classique des desserts maison.
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Présentation du brownie
Pour une présentation originale de votre brownie, servez-le dans de petites assiettes carrées en ardoise. Décorez chaque assiette d’un filet de caramel ou de chocolat fondu, et saupoudrez légèrement de sucre glace.
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