Pour Pâques, épatez vos invités avec une entrée gourmande et visuellement impressionnante : le nid gourmand. Cette entrée est parfaite pour débuter le repas de fête avec originalité et saveurs.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une recette modérément énergétique et équilibrée en macronutriments.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux chipirons.
Sel : Teneur en sel modérée, en partie due aux chipirons.
Idéal pour un repas festif, à consommer occasionnellement.
Par 100 g de recette
240 kcal
Prot. 11.6 g —
Gluc. 27.8 g —
Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
198 kcal
Prot. 9.5 g —
Gluc. 22.9 g —
Lip. 6.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 240 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.8 g |
| dont sucres | 0.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les vermicelles
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez refroidir.
2. Frire les vermicelles
Chauffez l’huile de sésame dans une friteuse. Ajoutez les vermicelles et laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.
3. Préparer les chipirons
Égouttez les chipirons en conserve et faites-les revenir à la poêle avec un peu de poudre d’ail.
4. Assembler le nid
Disposez les vermicelles croustillants en forme de nid sur une assiette et garnissez avec les chipirons.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus croustillant, saupoudrez un peu de gomasio sur les vermicelles juste avant de servir.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec accompagnera parfaitement cette entrée légère sans dominer les saveurs délicates des vermicelles et des chipirons.
L’info en plus
Le nid gourmand est inspiré des traditions asiatiques où les nids comestibles sont souvent utilisés comme moyens de présentation culinaire créatifs.
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Comment présenter
Servez le nid gourmand sur une assiette de couleur sombre pour mettre en valeur le contraste des couleurs. Utilisez une fourchette à cocktail pour le service individuel.
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