Entrée de Pâques : recette du Nid Gourmand

Entrée de Pâques : recette du Nid Gourmand

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Pour Pâques, épatez vos invités avec une entrée gourmande et visuellement impressionnante : le nid gourmand. Cette entrée est parfaite pour débuter le repas de fête avec originalité et saveurs.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Source de fibres Sans sucre ajouté Modérément salé

Synthèse express

Profil : Une recette modérément énergétique et équilibrée en macronutriments.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux chipirons.
Sel : Teneur en sel modérée, en partie due aux chipirons.

Idéal pour un repas festif, à consommer occasionnellement.

Par 100 g de recette
240 kcal
Prot. 11.6 g — Gluc. 27.8 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
198 kcal
Prot. 9.5 g — Gluc. 22.9 g — Lip. 6.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 240 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 1.3 g
Glucides
Glucides totaux 27.8 g
dont sucres 0.5 g
Autres
Protéines 11.6 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.88 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les vermicelles

Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les et laissez refroidir.

2. Frire les vermicelles

Chauffez l’huile de sésame dans une friteuse. Ajoutez les vermicelles et laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.

3. Préparer les chipirons

Égouttez les chipirons en conserve et faites-les revenir à la poêle avec un peu de poudre d’ail.

4. Assembler le nid

Disposez les vermicelles croustillants en forme de nid sur une assiette et garnissez avec les chipirons.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour un effet encore plus croustillant, saupoudrez un peu de gomasio sur les vermicelles juste avant de servir.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec accompagnera parfaitement cette entrée légère sans dominer les saveurs délicates des vermicelles et des chipirons.

L’info en plus

Le nid gourmand est inspiré des traditions asiatiques où les nids comestibles sont souvent utilisés comme moyens de présentation culinaire créatifs.

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Comment présenter

Servez le nid gourmand sur une assiette de couleur sombre pour mettre en valeur le contraste des couleurs. Utilisez une fourchette à cocktail pour le service individuel.

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