Avec l’arrivée de l’automne, les saveurs se transforment et se réchauffent. Quoi de mieux qu’un flan aux fruits d’automne pour célébrer cette saison ? Ce dessert gourmand et réconfortant est l’alliance parfaite de la douceur du flan et de la richesse des fruits secs, idéal pour un moment de partage en famille ou entre amis.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, le lait entier et les oeufs jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Ajoutez le sucre brun, la cannelle et la vanille liquide à votre mélange et remuez bien.
Étape 3
Incorporez les noix de pécan et les raisins secs. Utilisez un mixeur plongeant pour bien mélanger le tout.
Étape 4
Versez le caramel liquide dans le fond du moule à flan en veillant à bien le répartir.
Étape 5
Versez ensuite la préparation dans le moule, sur le caramel.
Étape 6
Placez le moule dans un plat allant au four rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Cela permettra au flan de cuire doucement et uniformément.
Étape 7
Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 2 heures avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum à votre préparation avant de la mettre au four. Cela apportera une touche d’exotisme à votre flan.
Accord avec une boisson
Pour accompagner ce dessert, un cidre doux ou un thé noir parfumé à la vanille se mariera parfaitement avec les saveurs automnales de votre flan.
Le flan est un dessert populaire dans de nombreux pays, chacun ayant sa propre variation. En Amérique latine, il est souvent préparé avec du lait concentré sucré, tandis qu’en France, il est traditionnellement réalisé avec du lait entier et de la crème.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Decora 0075028 MOULE À GÂTEAU ANTI-ADHÉSIF FLAN Ø 20 X H 7 CM, GrisMoule antiadhésif idéal pour la cuisson uniforme de gâteaux et préparations salées en forme de citrouille.11,25 € -
Zenker 6500 Moule charnière 20 cm, moule à manqué, moule gâteau 20 cm, moules à pâtisserie, moule rond, moule à gâteaux rond, Acier, Noir, 20,5 x 20,5 x 6,5 cmDESCRIPTION : Moule à manqué en version 20 cm de diamètre pour les petites faims LE PETIT + : La taille mini de ce moule à manqué est parfaite pour 4-6 personnes COMPOSITION : Acier avec un revêtement en Téflon antiadhésif DIMENSIONS : 20,5 x 20,5 x 6,5 cm CONTENU : 1 moule à manqué 20 cm GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans10,96 €8,99 €-18%
-
Moulinex Pied mixeur, 4 lames Powelix, 10 vitesses, appareil 3-en-1, hachoir et fouet, 1 000 W, Quickchef, DD655811Pied anti schizzo Vitesse variable Poignée soft39,99 € -
Moulinex Mixeur plongeant, 600 W, 2 vitesses, Poignée ergonomique, Pied antiéclaboussures inox, Compatible lave-vaisselle, 4 lames technologie Powelix, Daily Chef Blanc DD551110LAMES HAUTE QUALITE : les 4 lames inox technologie Powelix offrent une performance de mixage durable dans le temps et des résultats 30 % plus rapides* ; *comparé à notre technologie 2 lames classique MOTEUR PUISSANT : 600 W pour des résultats rapides et des performances de mixage optimales MIXEUR FACILE À CONTRÔLER : poignée ergonomique avec déclenchement progressif de deux vitesses, afin de maîtriser la texture de vos préparations AUCUNE SALISSURE NI ÉCLABOUSSURE : un pied anti-éclaboussure permet de garder votre plan de travail de la cuisine propre. Il est compatible au lave-vaisselle REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : Engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets ACCESSOIRE INCLUS : verre doseur de 800 ml39,99 €29,99 €-25%
Comment servir
Pour une présentation élégante, servez votre flan sur une assiette à dessert blanche, accompagnée de quelques noix de pécan concassées sur le dessus. Utilisez une cuillère à dessert en argent pour ajouter une touche de sophistication.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cmLot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.21,38 € -
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,39 €
-
La Cuillère d'argent : Pâtisserie: Recettes étape par étape avec La Cuillère d'argent49,95 €37,99 €-24% -
12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.16,59 €
