20 minutes
10 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 294 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.8 g |
| dont acides gras saturés | 12.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 0.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 17.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.71 g |
Ustensiles
Préparation
1. Réhydrater les cèpes
Dans un bol, versez de l’eau chaude sur les cèpes déshydratés et laissez-les tremper pendant 15 minutes. Égouttez et hachez-les grossièrement.
2. Préparer la fondue
Dans un caquelon à fondue, frottez l’intérieur avec un peu d’ail. Versez le vin blanc et faites chauffer à feu doux. Ajoutez les fromages râpés progressivement tout en remuant.
3. Ajouter les cèpes et assaisonner
Incorporez les cèpes hachés, l’ail en poudre, la muscade et le poivre. Délayez la fécule de maïs dans un peu de vin et ajoutez-la en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène et onctueux.
Mon astuce de chef
Pour une fondue encore plus savoureuse, n’hésitez pas à mélanger plusieurs types de fromages, et expérimentez avec des variétés aux saveurs prononcées comme l’emmental ou le reblochon.
Accords mets-vins
Servez cette fondue avec un vin blanc de Savoie tel qu’un Apremont qui rehaussera le goût du fromage et apportera une belle harmonie au plat.
L’info en plus
La fondue savoyarde est originaire des montagnes alpines, un mets qui réunit les convives autour d’un repas convivial et simple à partager. Les cèpes ajoutent une touche forestière au traditionnel mélange de fromages.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ERIC BUR Cèpes Secs Extra 40 gcèpes secs extra Origine : France 40g6,03 €5,50 €-9%
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CHAMPILAND - Duo Bolet Cèpe Séchés - Champignons Sélectionnés - Triés à la Main dans le Sud-Ouest de la France - Saveur Exceptionnelle - Riche en Protéines et Source de Fibres - Pot de 500 gLA SAVEUR EXCEPTIONNELLE DES CEPES ET BOLETS : Les cèpes et bolets séchés sont des champignons soigneusement sélectionnés par Champiland. Leur saveur est très appréciée des gastronomes, et elle s’intègre à merveille dans de nombreuses recettes gourmandes : en sauce à base de crème fraîche, en accompagnement des viandes blanches, en risotto, en gratin, en tourte... LE MEILLEUR DES CHAMPIGNONS : Sélectionnés, triés à la main et conditionnés par Champiland, en France, dans les Landes, nos champignons séchés sont de haute qualité gustative. Les champignons, riches en protéines et riches en fibres, s'apprécient au quotidien comme lors des grandes occasions. CONSEILS DE PRÉPARATION :Pour réhydrater les champignons séchés, placez-les dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Maintenir l'ébullition pendant 7 minutes. Prélevez les champignons à l’aide d’une écumoire. Rincez plusieurs fois à grande eau et égouttez. Les champignons sont maintenant prêts à être cuisinés comme des champignons frais, selon vos envies. VARIEZ LES PLAISIRS : Le duo bolet et cèpe fait partie d'une large gamme Champiland de champignons secs, d'une qualité irréprochable. Retrouvez également nos morilles séchées, nos cèpes séchés, nos girolles séchées, nos trompettes séchées ou encore nos champignons exotiques, comme les shiitakés ou les champignons noirs. MAISON FRANÇAISE DE QUALITÉ : Installé au cœur des Landes, dans le Sud-Ouest de la France, Champiland est reconnu pour son savoir-faire depuis plus de 30 ans. Nous proposons des champignons sauvages, mais aussi des champignons cultivés, frais, secs et surgelés. Nous offrons au grand public comme à la restauration une gamme complète de champignons d'exception.34,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Rotel 1510150 Service à fondue au fromage, fondue traditionnelle Suisse, 2L, 6 personnes, set à fondue, Fonte d'aluminium, Bois, Plastique, Emaille, 21 x 31 x 17,2 cm, diamètre 21 cmDESCRIPTION : Rotel vous propose ce service à fondue au fromage d'environ 2 litres avec 6 fourchettes au look traditionnel Suisse, profitez d'un moment entre amis autour de ce set à fondue pour fromage ou pour viande LE PETIT + : La fondue savoyarde est un repas convivial et chaleureux à partager entre amis ou en famille lors d'un dîner d'automne ou d'hiver, idéal au pied des pistes de ski COMPOSITION : Le caquelon de la fondue au fromage est fabriqué en fonte d'aluminium et émaillé, le support est en plastique et en métal et le plateau est en bois, le brûleur à alcool est également fourni mais pas l'alcool gélifié DIMENSIONS : Les dimensions du service à fondue savoyarde sont de 21 x 31 x 17,2 cm une fois qu'il est monté, le diamètre du caquelon est 21 cm, il est compatible avec tous les feux de cuisson afin de préparer votre fondue au fromage UTILISATION : Le service à fondue savoyarde de Rotel est parfait pour vos soirées conviviales autour d'un bon repas, la fondue au fromage se déguste après une journée plutôt froide ou pour nouvel an80,99 €64,67 €-20%
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Baumalu, Service à Fondue Savoyarde en Fonte Émaillée Rouge, 20 cm, pour 6 personnes, comprenant 1 réchaud, 1 brûleur, 1 caquelon et 6 fourchettesDesign : Le service à fondue savoyarde Baumalu se distingue par son design élégant et coloré qui apportera une touche chaleureuse à vos repas en famille ou entre amis. Son coloris rouge dégradé attire l'œil et crée une ambiance conviviale, idéale pour partager des moments inoubliables autour de la table. Ce service est non seulement fonctionnel mais aussi un véritable élément de décoration qui embellira votre cuisine et votre salle à manger. Capacité : Conçu pour accueillir jusqu'à six personnes, ce service à fondue est parfait pour les soirées entre amis ou les repas en famille. Sa capacité généreuse permet de préparer une grande quantité de fromage fondu, garantissant que chacun puisse se servir à sa guise. Vous pourrez ainsi profiter d'une expérience culinaire interactive où chacun participe à la préparation de son plat, renforçant les liens et la convivialité. Accessoires Inclus : Le service comprend un réchaud, un brûleur à pâte, un caquelon et six fourchettes, offrant tout le nécessaire pour une expérience de fondue réussie. Chaque élément a été soigneusement pensé pour faciliter la préparation et le service de votre fondue savoyarde. Les fourchettes sont spécialement conçues pour plonger facilement dans le fromage fondu, rendant chaque bouchée délicieuse et agréable. Praticité : Le caquelon est conçu pour une répartition uniforme de la chaleur, garantissant que votre fromage fond de manière homogène. Le brûleur à pâte permet de maintenir la température idéale tout au long du repas, évitant ainsi que le fromage ne durcisse. Cette praticité vous permet de vous concentrer sur l'essentiel : profiter de votre repas en toute sérénité sans vous soucier de la cuisson. Polyvalence : Ce service à fondue ne se limite pas à la fondue savoyarde, il peut également être utilisé pour d'autres types de fondues, comme la fondue au chocolat ou à l'huile. Cela en fait un choix polyvalent pour vos soirées, vous permettant d'explorer différentes recettes et saveurs. Que ce soit pour un dessert gourmand ou un plat principal savoureux, ce service s'adapte à toutes vos envies culinaires.52,91 €49,73 €-6%
Comment servir la fondue
Servez la fondue dans un caquelon à fondue en céramique qui conserve la chaleur. Utilisez des fourchettes à fondue pour piquer des morceaux de pain légèrement rassis, idéal pour bien s’imprégner de mélange.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Service À Fondue 6 Fourchettes - MEN426NCONVIVIALITÉ: Invitez jusqu'à 6 personnes à partager un délicieux repas avec notre service à fondue tradition. Avec une capacité de 2,6 L, notre caquelon vous permet de préparer une grande quantité de fondue pour satisfaire tous les convives. DURABILITÉ: Caquelon en fonte émaillée et socle en bois d'acacia offrant une résistance accrue et une longue durée de vie à votre service à fondue. EFFICACITÉ: Réchaud en fonte et acier inoxydable avec brûleur en acier inoxydable assurant une chauffe rapide et uniforme de votre fondue. COMMODITÉ: Livré avec 6 fourchettes à fondue en bois d'acacia, vous avez tout ce dont vous avez besoin pour savourer votre fondue en toute simplicité. POLYVALENCE: Caquelon compatible tous feux dont induction, vous permettant de préparer votre fondue sur diverses sources de chaleur.59,90 €56,09 €-6%
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Beka 16303734 Service à Fondue, Fonte, Rouge, 15 cm, 24 x 16 x 16 cm 16303734Matière : fonte émaillé pour une bonne répartition et conservation de la chaleur Intérieur et extérieur émail pour un nettoyage facile Multi fonction : fondue au fromage - à la viande - au chocolat tous feux + induction y compris four51,00 €38,38 €-25%
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LATRAT Lot de 8 fourchettes à fondue au fromage, couverts à fondue en acier inoxydable, au fromage avec poignée résistante à la chaleur pour le fromage, le chocolat, la viande de marshmallowsNos fourchettes à fondue à la viande assez longues pour garder les choses en sécurité sans avoir à chauffer les poignées, ont une bonne résistance à la chaleur et ne se plient pas pendant que votre fourchette tient quelque chose Notre longueur totale de fourchettes à fondue en acier inoxydable est de 24 cm assez pour saisir à la main, facile à plonger dans le chocolat et le fromage, pratique à contrôler et à régler grâce à la poignée ronde Les fourches solides et bien travaillées sont faciles à nettoyer et réutilisables. Ils conviennent à la cuisine domestique et à un usage commercial Distinguer les fourches entre les utilisateurs sans confusion, ce qui est pratique La vaisselle indispensable pour la fondue, il est pratique pour vous de plonger les fruits dans du fromage fondu ou du chocolat. C'est le cadeau parfait pour la famille et les amis8,99 €
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Kuhn Rikon 32206 Fourchette Fondue au Fromage Acier Inoxydable Argent/Rouge 28,5 x 3,5 x 3,5 cm 6 PiècesFourchettes pour fondue au fromage Manche en plastique rouge Avec croix suisse 6 pièces Description du produit: Fourchettes pour fondue au fromage avec manche en plastique rouge et croix suisse blanche. Comprend 6 pièces. Fourchettes pour fondue au fromage Manche en plastique rouge Avec croix suisse 6 pièces Description du produit: Fourchettes pour fondue au fromage avec manche en plastique rouge et croix suisse blanche. Comprend 6 pièces. Dimensions: 26,5 x 1,5 x 1,5 cm Entretien: Les fourchettes sont plus faciles à nettoyer si elles sont d'abord trempées dans l'eau froide24,90 €






