Fritures au chocolat et praliné : recette gourmande

Fritures au chocolat et praliné : recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Les fritures au chocolat et praliné sont des petites douceurs irrésistibles. Ces délices associent le croquant du chocolat à la douceur du praliné pour un mariage parfait. Une recette facile à réaliser chez soi, même pour les mains les moins expérimentées !

30 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.

Étape 2

Incorporez le beurre de cacao fondu pour faciliter le tempérage du chocolat.

Étape 3

Versez le praliné dans des moules en silicone, en remplissant à moitié.

Étape 4

Recouvrez avec le chocolat fondu pour compléter les moules.

Étape 5

Laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 10 minutes.

Étape 6

Démoulez délicatement vos fritures une fois solidifiées.

Anselme Charteau

Mon astuce de chef

Pour un chocolat encore plus brillant, veillez à bien le tempérer en respectant les températures précises. Utilisez un thermomètre pour un résultat parfait !

Accord parfait

Servez ces fritures avec un lait d’amande légèrement sucré pour sublimer le goût du chocolat.

L’info en plus

Le praliné est une préparation traditionnelle française à base de noisettes ou d’amandes caramélisées et finement broyées.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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