préparez une délicieuse galette aux amandes et chocolat, un dessert gourmand et facile qui ravira vos papilles et celles de vos proches. idéale pour un goûter ou un dessert de fête, elle se réalise avec peu d’ingrédients.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Ajoutez les amandes en poudre, l’extrait d’amande amère et deux œufs. Mélangez bien pour obtenir une belle pâte.
Étape 4
Faites fondre le chocolat au bain-marie *technique culinaire consistant à faire chauffer un récipient contenant du chocolat fondu dans une casserole d’eau chaude* et mélangez-le à la préparation.
Étape 5
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déroulez un rouleau de pâte feuilletée et répartissez la préparation en laissant environ 2 cm de bord.
Étape 6
Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez bien les bords.
Étape 7
Dorez la surface avec le jaune d’un œuf battu.
Étape 8
Formez des dessins légers à l’aide d’un couteau sur le dessus de la galette, puis enfournez pour environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
pour un goût légèrement plus corsé, utilisez un chocolat avec un plus fort pourcentage de cacao.
Avec quoi accompagner
pour accompagner cette galette, rien de tel qu’une bonne tasse de chocolat chaud ou un verre de lait frais.
L’info en plus
la galette aux amandes et chocolat est un clin d’œil à la traditionnelle galette des rois. elle peut être préparée tout au long de l’année pour les amateurs d’amandes et de chocolat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
servez la galette tiède pour mieux apprécier la saveur du chocolat fondu. une planche en bois ou une assiette en porcelaine blanche mettra en valeur la dorure de la pâte feuilletée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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