La galette comtoise est un délicieux dessert originaire de la Franche-Comté, alliant simplicité et goût authentique. Préparée avec amour et des ingrédients de qualité, cette recette saura ravir vos papilles et celles de vos proches. Suivez étape par étape cette recette facile à réaliser à l’aide de votre Cook Expert et profitez de ce moment gourmand.
15 minutes
30 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre Cook Expert, mettez le lait, le beurre coupé en morceaux, et le sucre. Programmez votre robot sur ‘Expert’ pour 5 minutes à 90°C, vitesse 3.
Étape 2
Une fois que le mélange est homogène, ajoutez la farine d’un seul coup et relancez le programme ‘Expert’ pendant 1 minute à vitesse 4, sans chauffer.
Étape 3
Laissez refroidir la préparation quelques minutes, puis incorporez les œufs un à un en programmant à nouveau sur ‘Expert’, vitesse 4, pendant 4 minutes. Terminez par ajouter la fleur d’oranger et mélangez encore quelques secondes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Versez la préparation dans un moule à tarte beurré et fariné, lissez la surface avec une spatule.
Étape 5
Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour apporter une touche encore plus gourmande, saupoudrez votre galette comtoise de sucre glace avant de servir. Elle sera d’autant plus attrayante pour vos convives.Boisson recommandée
Une boisson fraîche et fruitée comme un thé glacé à la pêche s’accordera parfaitement avec la douceur de la galette comtoise, apportant une touche de fraîcheur à votre dessert.
L’info en plus
Spécialité régionale de la Franche-Comté, la galette comtoise est une douceur à la pâte moelleuse et parfumée, souvent préparée pour les fêtes de Mardi Gras. Elle est réalisée à partir de pâte à choux légèrement sucrée, offrant une texture unique et fondante en bouche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex, Bake Simple, Robot pâtissier, compact, utilisation facile, Fouet, batteur et crochet petrin, QA1413F0, Vert D'eauCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €55,99 €-14%
Comment servir
Servez votre galette comtoise sur une belle assiette à dessert. Pour une présentation soignée et élégante, ajoutez une touche de sucre glace sur le dessus. Si vous souhaitez rester fidèle à l’origine de ce dessert, optez pour une vaisselle évoquant l’artisanat de la région, comme de belles assiettes en faïence de Franche-Comté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Hanseküche Lot de 4 Assiettes à Mezze Rectangulaires en Faïence Noir Mat 17 x 11,5 cm Passe au Lave-VaisselleEnsemble polyvalent de plateaux de service : Parfait pour les entrées, les mezze, les tapas, les finger food, les apéritifs, les snacks et les canapés – idéal pour les dîners en soirée, les buffets, le catering et l’utilisation en restaurant. Taille et forme optimales : avec leurs dimensions de 15 x 9,7 x 1,7 cm, les assiettes rectangulaires sont idéales pour les petits plats, les apéritifs, les portions de desserts et les présentations alimentaires créatives Faïence de qualité supérieure - Durables et robustes : nos assiettes sont fabriquées en grès céramique robuste, résistantes aux rayures, passent au lave-vaisselle, au micro-ondes et conservent leur couleur et leur forme durablement. Design moderne et élégant : la finition noire mate et la forme carrée donnent à votre décoration de table un look élégant et minimaliste, idéal pour la cuisine moderne, la photographie alimentaire ou les cadeaux. Ensemble pratique de 4 pièces – Idée cadeau et service : Quatre plats rectangulaires de service dans un set conviennent parfaitement pour servir la famille, les amis, les fêtes ou comme idée cadeau pour les passionnés de cuisine et les gourmets. Facile d'entretien et adapté au quotidien : Passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et résiste à la chaleur – idéal pour un usage quotidien, la restauration, les restaurants ou les dîners privés.17,95 € -
GENEVIEVE LETHU 536319 Assiette Plate en Faïence Crème Ø 27 cm - Collection Table de Diane - Assiette en faïence au Charme Classique, délicatement festonnéeGeneviève Lethu - Assiette Plate en Faïence Crème Ø 27 cm - Collection TABLE de DIANE - Assiette en faïence au charme classique, délicatement festonnée Éprise de belles tables, de dîners parfaits et de bals étourdissants, Diane de Poitiers a porté haut les couleurs de l’art de recevoir à la française. Ces assiettes en faïence au charme classique, délicatement festonnées, donneront à vos tables des airs de banquets épiques et chic. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.9,95 €
