Galette des Rois à la Goyave : recette Exotique

Galette des Rois à la Goyave : recette Exotique

5/5 - (6 votes)

En ce début d’année, transportons-nous sous les tropiques en dégustant une savoureuse galette des rois à la goyave. Cette recette exotique saura séduire aussi bien les petits que les grands gourmands. Enfile ton tablier et prépare-toi à épater ta famille !

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélange le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Étape 3

Ajoute la poudre d’amandes, un œuf et la vanille à la préparation puis mélange bien à l’aide d’un robot pâtissier.

Étape 4

Déroule un premier rouleau de pâte feuilletée dans une tourtière et pique-la avec une fourchette.

Étape 5

Étale la crème d’amandes uniformément sur la pâte puis dépose des cuillerées de confiture de goyave par-dessus.

Étape 6

Humidifie les bords de la pâte avec de l’eau, recouvre avec le second rouleau de pâte et soude bien les bords.

Étape 7

À l’aide d’un pinceau, badigeonne la galette avec le jaune d’œuf restant et fais quelques motifs à la surface.

Étape 8

Enfourne la galette pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour plus de saveur, ajoute quelques zestes de citron vert dans la crème d’amandes.

Accord boisson

Accompagne cette galette d’un délicieux thé à la vanille ou d’un jus de fruits exotiques pour prolonger le voyage gustatif.

L’info en plus

La galette des rois est une tradition française qui associe gourmandise et convivialité durant la période de l’Épiphanie. En ajoutant une touche de goyave, nous lui apportons une note originale et ensoleillée tout droit venue des îles.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Tirma Crème de Goyave 300g | Pâte de Goyave | Confiture de Goyave Sans Gluten | Goyave à Tartiner | Gelée de Goyave pour Desserts | Bâtonnets de Goyave | Dessert Vegan
    TEXTURE CREMEUSE - La crème de goyave de Tirma est idéale pour tartiner, avec une texture parfaite pour accompagner vos toasts, fromages et noix. Présentée en 3 barquettes de 100g, cette pâte est délicieuse dans les desserts à la goyave, sans sucres ajoutés, et peut être utilisée pour sucrer vos pâtisseries. BIENFAITS POUR LA SANTE - La goyave est riche en vitamine C, antioxydants, et fibres, favorisant un bon système digestif. Cette confiture de goyave vous permet de savourer une goyave faible en sucre, idéale pour un régime équilibré, tout en conservant une saveur tropicale. PRODUIT SANS GLUTEN ET VEGAN - Cette pâte de goyave est certifiée sans gluten, idéale pour les régimes intolérants au gluten. 100% végétalienne, cette confiture vegan est parfaite pour un dessert végétalien à la goyave ou des pâtisseries sans gluten. MULTI-USAGE - Dégustez cette gelée de goyave naturelle à tout moment de la journée : en toast pour le petit-déjeuner, accompagnée de fromage pour un apéritif ou dans des cocktails avec des bâtonnets de goyave. Polyvalente, elle s’adapte aussi à vos empanadas et créations sucrées. FABRICATION LOCALE AUX ILES CANARIES - Fabriquée localement dans les îles Canaries, cette confiture canarienne est un produit phare de Tirma, une marque espagnole avec plus de 80 ans d’expérience dans la production de confiture de goyave et autres délices de confiserie.
    3,25 €
  • Confiture de goyave Dormoy 300g
    La délicieuse et original confiture de goyave de Martinique au sucre de canne 60% de fruit
    5,50 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • KitchenAid 5K45SSEOB Classic Robot pâtissier Noir 4,3 L
    Élégant, simple à utiliser et à nettoyer Bol en acier inoxydable de 4,3 L Conception tout en métal coulé Action de mélange à mouvement planétaire pour un mélange rapide et homogène
    371,63 €
  • Cecotec Robot Patissier Cecomixer Easy. Mouvement Circulaire, Capacité de 3 L, Bol en Acier, 5 Fonctions, Battre, Mélanger, Monter, Émulsionner, 6 Vitesses, 250 W
    Mixeur à 5 fonctions : pétrir, battre, mélanger, fouetter et émulsionner. Il a une capacité de 3 litres, un bol en acier inoxydable et des accessoires pour toutes ses fonctions. 6 niveaux de puissance et mouvement planétaire grâce au curseur de bol situé sur la base, qui permet de choisir de laisser le bol en position fixe ou de lui donner un mouvement orbital. Conception protectrice des spirales et des tiges qui protège l'union avec le corps, garantissant ainsi que la pâte ne pénètre pas dans la partie mécanique et ne cause aucun problème. Il incorpore un moteur renforcé pour un fonctionnement parfait, protégé par la conception des tiges et des spirales ; il dispose également d'un système de sécurité qui protège le moteur de la surchauffe ; le système de sécurité du moteur entraîne l'interruption du processus lorsque le moteur atteint des températures élevées et ne permet de le remettre en marche qu'une fois qu'il s'est refroidi.
    37,90 €
  • Tefal Success Moule à tarte 30 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J1608402
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
    13,34 €
    9,09 €
    -32%
  • De Buyer - Moule à tarte rond Canelée en acier antiadhésif - Diamètre 20 cm -, Noir
    ROBUSTE ET PERFORMANT : Le moule à tarte Canelé rond De Buyer est le parfait moule pour les amateurs de pâtisserie. Il prime par son design authentique, son bord droit et son fond fixe. CUISSON OPTIMALE : L'acier de ce moule à tarte rond De Buyer permet une diffusion homogène de la chaleur, une cuisson uniforme et une caramélisation des sucs pour des tartes, tourtes ou quiches parfaites. ANTIADHÉSIF : Ce moule antiadhésif est pratique et fonctionnel grâce à son revêtement PTFE, garanti sans PFOA pour un démoulage facile et une protection élévée de l'acier contre l'oxydation. UTILISATION PRATIQUE : Le moule en acier antiadhésif De Buyer permet une cuisson traditionnelle au four (+220°C maximum). Il ne convient pas à une utilisation au micro-ondes. Veillez à ne pas utiliser d'objets métalliques dans le moule. ENTRETIEN : Lavage à la main uniquement avec une éponge non-abrasive. Ne passe pas au lave-vaisselle.
    8,90 €
    8,39 €
    -6%

Comment présenter

Présente ta galette sur un plat de présentation gâteau en porcelaine. Décore-le avec quelques feuilles de palmier artificielles ou des fleurs tropicales pour une touche encore plus exotique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • SCRAP COOKING - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    4,99 €
  • Dr.Oetker 1973 Plateau de présentation pour gâteau en inox, plateau à gâteau rond, plaque pour gâteau, Acier inoxydable, 32 cm
    Cet accessoire de pâtisserie est un plateau de présentation pour gâteaux, tartes, pizzas et autres, il est idéal pour laisser refroidir un gâteau, le transporter, le couper Le plateau à gâteaux est rond et entièrement en acier inoxydable, extra fin, pour présenter votre gâteau ou alors le construire couche par couche et le décorer à l'aide d'un glaçage ou d'une pâte à sucre Mesurant 32 cm de diamètre, ce plateau de présentation rond permet de couper le gâteau ou la tarte avant de servir une part à chaque convive Cette plaque de présentation décoration pour gâteaux est un ustensile de pâtisserie très utile si vous avez l'habitude de faire des gâteaux ou des tartes sucrées ou salées, elle se nettoie facilement au lave-vaisselle La marque Dr.Oetker propose de nombreux moules à gâteaux et ustensiles de pâtisserie de haute qualité pour vous aider à préparer de délicieuses pâtisseries
    19,99 €
    13,24 €
    -34%

Retour en haut