La galette des rois à l’amande, un grand classique revisité par le talentueux chef Cyril Lignac, est l’occasion parfaite pour rassembler petits et grands autour d’une tradition gourmande. Facile à réaliser et exquise à déguster, cette galette se prépare en un rien de temps avec des ingrédients simples que vous pouvez facilement commander en ligne.
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, et le beurre mou à l’aide du robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Ajoutez un œuf entier et l’extrait d’amande amère. Continuez de battre pour bien incorporer les ingrédients.
Étape 4
Étalez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis répartissez la crème d’amande en veillant à laisser 2 cm de bord libre.
Étape 5
Insérez la fève dans la crème puis recouvrez avec le second disque de pâte feuilletée.
Étape 6
Soudez les bords en appuyant délicatement avec les doigts puis dorez le dessus avec le jaune du deuxième œuf.
Étape 7
Incisez légèrement la galette pour décorer puis enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte feuilletée plus croustillante, placez la galette au frais pendant 30 minutes avant de l’enfourner.Accord boissons
Une infusion de thé à la bergamote rehausse merveilleusement le goût de l’amande.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition ancestrale qui célèbre l’épiphanie. Incorporer une fève dans votre galette est une manière ludique de désigner le roi ou la reine du jour.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Dragon Superfoods Bio Fèves de Cacao - Biologiques, Entières, Crues - 200gLes fèves de cacao sont les graines d'un arbre tropical à feuilles persistantes connu de l'humanité depuis des millénaires. Le cacaoyer est originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et pousse dans les régions situées autour de l’équateur. Le nom de l'arbre amazonien Theobroma cacao se traduit par « nourriture des dieux ». Le cacao est connu depuis longtemps comme un aliment revigorant, un antioxydant naturel et un stimulant de l'humeur. Le cacao provoque également la synthèse de l’hormone du bonheur, ce qui contribue à sa renommée d’antidépresseur. Les fèves de cacao, en plus d'être un tonique en antioxydants, ont un effet bénéfique sur la fatigue physique et mentale, et tonifient le métabolisme. Cela en fait également un excellent ajout aux régimes de déchargement. Idéal pour une collation remontante l’après-midi. Ils se marient très bien avec le goût sucré des fruits secs. Certaines personnes préfèrent peler leur enveloppe extérieure. Ingrédients : Fèves de cacao* (100%). *issu de l'agriculture biologique Valeurs nutritionnelles (pour 100g) : Valeur énergétique-2663 kj/642 kcal, Lipides-53 g (dont acides gras saturés-34 g), Glucides-26 g, Fibres-2 g, Protéines-14 g, Sel-0,18 g5,39 €
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BIO - FÈVES de Cacao Criollo cru Supérieur Biologique (1000g) Organic Cocoa Beans/Super food - Certifié BIO-ECOCERT-FR-01 (Entreprise Fraçaise)🍫Fèves de Cacao Criollo Bio ( 1000g ) Les meilleures fèves de cacao de la variété Criollo, non torréfiées et sans additifs, issues de Notre Agriculture Biologique Certifié BIO ECOCERT (Entreprise Française ) 🍫🌰 Bienfaits et Utilisations Gourmandes des Fèves de Cacao Criollo -Les fèves de cacao criollo, joyaux du monde chocolaté, offrent bien plus que leur délicieuse saveur. Découvrez les aspects positifs et les utilisations gourmandes de ces petites pépites. 🍫Plaisir Gourmand : Les fèves de cacao criollo sont le point de départ de la fabrication du chocolat, apportant leur goût riche et intense. Texture Croquante : Une fois torréfiées et concassées, les fèves de cacao ajoutent une texture croquante aux créations culinaires. 🍫🌰Utilisations Gourmandes : Chocolat Maison : Transformez les fèves de cacao en chocolat maison en les faisant fondre et en les mélangeant avec du sucre et du beurre de cacao. Grué de Cacao : Concassez les fèves pour obtenir du grué de cacao, une garniture croustillante parfaite pour les desserts. 🍫Pâtisseries Artisanales : Intégrez-les dans des recettes de pâtisseries, des brownies aux cookies, pour une saveur chocolatée authentique. Boissons Chocolatées : Infusez les fèves dans du lait chaud pour créer une boisson chocolatée maison avec une touche artisanale. 🍫🌰Décoration de Desserts : Utilisez les fèves entières pour décorer des gâteaux, des mousses ou des coupes glacées. Praliné au Chocolat : Mixez les fèves torréfiées avec du sucre pour obtenir un praliné au chocolat maison. 🍫Mélange Trail Mix : Associez les fèves de cacao à des fruits secs et des noix pour un mélange trail mix énergétique. Barres de Céréales : Intégrez-les dans des barres de céréales maison pour une touche chocolatée. 🍫🌰 Céréales Matinales : Ajoutez des fèves de cacao à vos céréales pour un petit-déjeuner gourmand. Salade de Fruits : Parsemez-les sur une salade de fruits pour une note de chocolat inattendue. 🍫🍰L'utilisation créative des fèves de cacao criollo dans la cuisine offre une expérience sensorielle unique et enrichissante. Profitez de chaque instant gourmand en explorant ces délicieuses possibilités. 🍫🌰✨22,00 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez la galette sur un plat à gâteau en faïence pour un effet chic. Coupez-la à l’aide d’un couteau à tarte pour des parts nettes, et accompagnez-la de serviettes en lin pour une touche d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Jolly Plat à gâteau en faïence Rouge19,00 €
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Luminarc - Plat ovale Blanc Smart Cuisine Carine 250°C - Plat à Four en Verre Innovant - Léger et Extra-Résistant - Nettoyage Facile - Fabrication en France - Dimensions 21x13 cmLES PLATS À FOUR ADAPTÉS AUX USAGES D'AUJOURD'HUI : Les plats à four Smart Cuisine Carine ont été conçus pour vous faciliter la vie en cuisine. Idéals pour cuire et rôtir jusqu'à 250°C toutes vos préparations, ces plats léger, extra-résistants et hygiéniques, sont également dotés d'un design sobre et tendance. Ils sont fabriqués en opale culinaire, un matériau durable et innovant. Les plats sont multi-usages et passent du four à la table. Gage de qualité, ils sont fabriqués en France. À LA FOIS LÉGER ET TRÈS RÉSISTANT : Ne craignez plus les maladresses, l'opale offre une résistance extrême aux chocs et aux ébréchures. De plus, il est résistant aux chocs thermiques. Toutes ces qualités s'allient dans l'opale culinaire, qui est en plus très léger, ce qui facilite son utilisation au quotidien. Le design ergonomique des plats facilite leur prise en main, notamment pour sortir le plat du four, et pour l'emmener sur la table, garni de vos plus belles recettes ! L'OPALE POUR UNE CUISINE PLUS SAINE : L'opale culinaire est un verre coloré développé par Luminarc. Celui-ci est particulièrement sain et hygiénique dans la cuisine. Contrairement à la faïence et à la porcelaine, le plat en verre est non poreux : cela facilite le nettoyage, et prévient le développement des traces, des salissures et des bactéries. Pratique et polyvalent, l'opale passe aussi au micro-ondes. FACILE À NETTOYER : Avec l'opale, concentrez-vous sur la cuisine, et pas sur le nettoyage. L'opale facilite le nettoyage à la main, et passe également au lave-vaisselle. UNE GAMME COMPLÈTE, POUR TOUTES VOS RECETTES : La collection Smart Cuisine Carine vous propose 3 formes de plats à four différentes, ovale, carré et rectangulaire, en différentes dimensions, pour convenir à toutes vos recettes, pour un usage au quotidien ou lors de vos réceptions. Pour vous équiper avec des plats assortis de différentes tailles, retrouvez ces plats en sets de 2 et 3 pièces.25,48 €
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Whirlpool CUT001 Couteau Malin Idéal pour Couper dans des Plats DélicatsDescription du produit: Wpro CUT001 Couleur: Noir11,99 €