Galette des Rois au Chocolat : recette Délicieuse et Facile

Galette des Rois au Chocolat : recette Délicieuse et Facile

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La galette des rois au chocolat est une variante délicieuse pour fêter l’Épiphanie autrement. Ce dessert allie la douceur du chocolat à la texture feuilletée de la pâte, une vraie gourmandise pour petits et grands. Suis ces étapes simples pour réaliser une galette qui émerveillera vos invités !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Ensuite, dans un saladier, verse le chocolat coupé en morceaux et fais-le fondre au bain-marie *technique de cuisson où un récipient contenant les aliments est placé au-dessus, non pas au contact, d’une eau frémissante*.

Étape 2

Dans le bol du robot pâtissier, ajoute la poudre d’amandes, le sucre en poudre, le beurre ramolli et les œufs. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Incorpore le chocolat fondu et l’extrait de vanille à la préparation dans le robot pâtissier. Mélange jusqu’à ce que tout soit bien intégré.

Étape 4

Étale une pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartis la préparation au chocolat en laissant environ 2 cm de bord. N’oublie pas de cacher la fève dans la crème !

Étape 5

Recouvre avec la seconde pâte feuilletée. Appuie bien sur les bords pour les souder. Tu peux utiliser un peu d’eau pour t’aider.

Étape 6

Avec un couteau, dessine de légères entailles sur la pâte pour la décoration. Badigeonne avec un jaune d’œuf pour un effet doré puis enfourne pour 45 minutes à 180°C.

Mathilde Leclair

Mon astuce de chef

Pour éviter que la pâte ne gonfle trop à la cuisson, fais quelques petites entailles sur le dessus de la galette. Utilise un pinceau pour bien répartir le jaune d’œuf sur la surface afin d’obtenir une belle dorure uniforme.

Boisson accompagnante

Pour accompagner cette galette des rois au chocolat, un bon chocolat chaud crémeux ou un cidre doux seront parfaits !

L’info en plus

Les origines de la galette des rois remontent à l’époque romaine et c’est une tradition enracinée en France. Chaque premier dimanche de janvier, les familles se réunissent pour déguster ce délicieux dessert en y cachant une fève, symbolisant chance pour celui ou celle qui la découvrira.

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Comment présenter

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