Galette des Rois au Thermomix : recette Facile et Délicieuse

Galette des Rois au Thermomix : recette Facile et Délicieuse

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la galette des rois est un dessert traditionnel que l’on déguste avec plaisir à l’épiphanie. grâce à cette recette facile et délicieuse au thermomix, réaliser une galette à la frangipane, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, devient un jeu d’enfant !

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 200°C.

Étape 2

Place le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes, l’extrait d’amande amère et les œufs dans le bol du thermomix. Mixe pendant 30 secondes à vitesse 4.

Étape 3

Déroule une des pâtes feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 4

Répartis la crème d’amande au centre de la pâte, en laissant 2 cm au bord. Humidifie légèrement le bord avec de l’eau.

Étape 5

Pose la seconde pâte feuilletée par-dessus et presse légèrement les bords pour souder les deux pâtes ensemble.

Étape 6

Avec un couteau, dessine des motifs sur le dessus de la galette et badigeonne-la avec le jaune d’œuf battu.

Étape 7

Fais un petit trou au centre pour que la vapeur puisse s’échapper durant la cuisson.

Étape 8

Enfourne la galette pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour une galette encore plus moelleuse, laisse reposer la crème d’amande au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l’utiliser.

Boisson recommandée

Accompagne ta galette d’un cidre brut bien frais pour rehausser ses saveurs délicates.

L’info en plus

Originaire de la tradition chrétienne célébrant l’épiphanie, la galette des rois est devenue un incontournable des tables françaises en janvier. Son secret réside dans la simplicité de sa frangipane irrésistible.

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Présente ta galette des rois sur un beau plat de présentation gâteau en porcelaine pour une touche chic. Utilise une pelle à tarte en acier inoxydable pour une découpe nette.

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