La galette des rois aux fruits rouges est une version gourmande et originale de la traditionnelle galette à la frangipane. Ce dessert coloré et fruité ravira petits et grands avec ses saveurs acidulées parfaitement combinées à la douceur de l’amande. Enfile ton tablier et prépare-toi à épater tes convives avec cette délicieuse recette !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélange la poudre d’amande, le sucre, le beurre ramolli, un œuf et l’extrait de vanille pour obtenir une crème d’amande.
Étape 3
Déroule un rouleau de pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie. Étale la crème d’amande en laissant une bordure de 2 cm.
Étape 4
Dispose les fruits rouges surgelés sur la crème d’amande.
Étape 5
Recouvre avec l’autre rouleau de pâte feuilletée et soude les bords avec un peu d’eau.
Étape 6
Bats le deuxième œuf et dore la surface de ta galette avec le pinceau.
Étape 7
Enfourne la galette pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 8
À la sortie du four, parsème la galette d’amandes effilées.
Mon astuce de chef
Pour une galette plus croustillante, saupoudre légèrement la pâte avec un peu de sucre glace avant de la cuire.Accord boisson
Pour accompagner cette galette, un jus de fruits rouges bien frais sera parfait pour rehausser ses saveurs fruitées.
L’info en plus
La galette des rois est traditionnellement partagée pour célébrer l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre la visite des Rois mages à l’enfant Jésus. Elle est aussi l’occasion de tirer les rois grâce à la traditionnelle fève cachée dans le dessert.
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Comment servir ?
Présente la galette des rois sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour un effet élégant. Accompagne-la d’une petite boule de sorbet aux fruits rouges pour accentuer la fraîcheur des saveurs.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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