Galette des Rois aux pommes facile : recette gourmande

Galette des Rois aux pommes facile : recette gourmande

5/5 - (10 votes)

La galette des rois aux pommes est une délicieuse variante du célèbre dessert traditionnel français. Facile et rapide à préparer, elle combine la douceur des pommes à la texture croustillante de la pâte feuilletée. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent savourer une galette des rois sans se compliquer la vie.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Modérément salé Source de sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette galette des rois aux pommes est un plat énergétique, riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines de cette recette est modeste.
Sel : La teneur en sel est modérément élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
276 kcal
Prot. 4.1 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 16.3 g
Par portion (4 parts)
615 kcal
Prot. 9.1 g — Gluc. 71.1 g — Lip. 36.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 276 kcal
Lipides
Matières grasses 16.3 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 31.9 g
dont sucres 11.3 g
Autres
Protéines 4.1 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Préchauffer le four à 200°C. Peler et couper la pomme en fines lamelles à l’aide d’un couteau d’office.

2. Assemblage de la galette

Dérouler un cercle de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Étaler la compote de pommes uniformément en laissant une bordure de 2 cm. Disposer les lamelles de pomme sur la compote. Saupoudrer de sucre et de cannelle.

3. Fermeture de la galette

Humidifier les bords de la pâte avec de l’eau. Recouvrir avec le deuxième cercle de pâte feuilletée. Sceller les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.

4. Dorure et cuisson

Battre l’œuf dans un bol et badigeonner la galette avec un pinceau. Faire quelques incisions sur le dessus pour laisser échapper la vapeur. Enfourner pendant 35 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.

5. Repos

Laisser refroidir pendant quelques minutes avant de servir.

Clémence Dubois-Guillemot

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez un peu de zeste de citron à la compote de pommes.

Boisson pour accompagner

Un cidre doux ou un jus de pomme pétillant se marie très bien avec cette galette des rois aux pommes.

L’info en plus

La tradition de la galette des rois remonte à l’époque romaine. Elle est généralement dégustée le jour de l’Épiphanie, mais peut être partagée tout au long du mois de janvier.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Super Kitchen Rouleau à Pâtisserie Antiadhésif Ajustable en Acier Inoxydable, avec Anneaux Amovibles, Anneau en Silicone Réglable 5 Tailles, pour Pizza, Pâte, Biscuit, Fondant (40cmx3.8cm, Argent)
    [ Haute qualité ] - Ce rouleau à pâtisserie creux est fabriqué en acier inoxydable 18/8 de qualité alimentaire. Le matériau est épais, résistant à la corrosion et lisse. Contrairement aux aiguilles en bois, votre bois résineux conservera sa forme et sa fonction d'origine dans les années à venir. [ Hygiène et santé ] - Contrairement au bois de frêne, l'acier inoxydable non poreux empêche la contamination croisée et les aiguilles peuvent également rester stériles. Peu importe ce que vous voulez faire, vous n'avez pas besoin de vous inquiéter que les bactéries ou les moisissures pénètrent dans vos gâteaux et biscuits. Pas d'odeur, pas de couleur, pas de goût inutile. La barre métallique répond aux normes de qualité et de santé des aliments pour garantir leur sécurité et leur hygiène. [ Commutation gratuite ] - Il est conçu sur la base de la mesure des données (unilatérale de 4 à 15 pouces), de sorte que vous pouvez contrôler la largeur de la pâte à tout moment. Les anneaux amovibles de 5 tailles différentes (10 mm, 8 mm, 5 mm, 3 mm, 2 mm) sont conçus pour chaque extrémité du produit pour s'adapter aux différentes épaisseurs de la farine. [ Convient pour le stockage à froid et facile à cuire. ] L'acier inoxydable possède les propriétés de refroidissement du marbre, mais n'est pas si lourd. Placez le rouleau à pâtisserie creux dans le réfrigérateur avant utilisation pour garder la pâte fraîche et lisse. Idéal pour étaler pizza, fond de gâteau, fondant, biscuits, pâte à biscuits, pâte à tarte, feuilles de lasagnes, pâte à pâtes, pâte brisée, etc. [ Anti-adhésif et facile à nettoyer ] - Grâce à son design lisse et sans couture, l'acier inoxydable ne colle pas à la pâte comme un rouleau à pâtisserie en plastique ou en bois. Facile à nettoyer à l'eau savonneuse ou au lave-vaisselle. Il est important que le rouleau à pâtisserie ne se fissure pas et ne moisisse pas après le lavage des mains. Et le rouleau n'est pas aussi encombrant qu'un rouleau en bois et est également facile à ranger et peu encombrant.
    19,99 €
    16,99 €
    -15%
  • Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’Acacia
    ROULEAU À PÂTISSERIE CLASSIQUE : rouleau à pâtisserie classique en bois pour la préparation de pâtisseries et de viennoiseries ; rouleau antiadhésif et rotatif garantissant une épaisseur de pâte uniforme pour un résultat parfait BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif unique de grain de bois naturel DESIGN ERGONOMIQUE : le rouleau rotatif et les poignées ergonomiques contribuent à réduire la fatigue des mains en cas d’utilisation prolongée LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.
    11,14 €

Comment servir

Coupez la galette en parts égales et servez sur des assiettes à dessert. Pour une touche festive, présentez la galette sur un plat de présentation gâteau et accompagnez-la de petites cuillères à dessert.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et Gris
    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
    17,99 €
    15,99 €
    -11%
  • xianynow 1 Ensemble Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Porte Gateau sur Pied, Présentoir à Gâteau Multifonction, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, pour Gâteau à la Crème Dessert Salade
    ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau.
    29,99 €
Retour en haut