La galette des rois est un véritable symbole de convivialité et de partage. Préparons ensemble, et très facilement, ce dessert traditionnel qui fait le bonheur des petits et des grands au moment de l’Épiphanie. Pas besoin d’être un grand pâtissier pour réaliser une délicieuse galette des rois maison qui épatera toute votre famille !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, le sucre et le beurre mou jusqu’à obtenir une crème homogène. *Le beurre mou est le beurre à température ambiante.*
Étape 3
Ajoute un œuf et l’extrait d’amande amère, puis mélange bien.
Étape 4
Sur une première pâte feuilletée, étale la crème d’amande en laissant un bord de 2 cm.
Étape 5
Place la fève sur la crème, puis recouvre avec la seconde pâte feuilletée.
Étape 6
Scelle les bords en appuyant avec les doigts ou avec une fourchette.
Étape 7
Dore la galette avec le jaune d’un œuf pour la faire briller.
Étape 8
Enfourne pendant 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une galette encore plus gourmande, ajoute une cuillère à soupe de rhum ambré à la crème d’amandes.Suggestion de boisson
Accompagne cette galette des rois d’un cidre brut ou d’un jus de pomme frais pour une touche fruitée.
L’info en plus
La galette des rois traditionnellement se partage au moment de l’Épiphanie. Elle cache une fève : celui ou celle qui la trouve devient le roi ou la reine de la journée et porte fièrement une couronne.
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Comment servir
Présente la galette sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour faire ressortir ses couleurs dorées.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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